橙皮素的这些益处，你知道吗？

在所有的水果中，柑橘类被认为所含的抗氧化物质最高。不过，鲜为人知的是其中所富含的橙皮素，不仅赋予了食物鲜明的色彩和风味，近年来还被发现在延缓衰老方面有着出色的表现。

橙皮素（hesperetin），是一种天然存在于柑橘类水果和蔬菜中的类黄酮类生物活性化合物，同时它还是种“冷门”的维生素，隶属于维生素P家族（这个维生素P家族的主要作用是协同维生素C，增强毛细血管壁）。本文将介绍橙皮素所具有的生物活性。

修复皮肤屏障

皮肤屏障是人体肌肤的天然卫士，保护身体免受外界刺激，保持体内水分不流失，它包括皮脂膜和角质层两部分。因此皮肤屏障的修复可以从修复皮脂膜和补充细胞间脂质两方面入手。

橙皮素可以通过刺激表皮增殖、分化以及层状体分泌而增强表皮渗透性屏障稳态，从而修复皮肤屏障。

抗衰老

皮肤衰老由紫外线、空气污染、炎症等多种原因造成自由基增长，从而减弱机体抗氧化能力，导致抗氧化屏障衰竭，出现皱纹。

生物体中的很多过程都会产生自由基，芳香环上的邻位酚羟基可通过氢键参与电子易位，吡喃环上的双键又可以易位芳香环上的电子，橙皮素这些特殊的类黄酮性质发挥着抗氧化的作用。

超氧化物歧化酶（SOD）是一种抗氧化金属酶，在机体氧化与抗氧化平衡中有至关重要的作用。丙二醛（MDA）是体现机体抗氧化能力的重要参数，可反映脂质过氧化的程度和细胞损伤程度。

橙皮素能够提升SOD活性，降低MDA含量，并增加总抗氧化能力（T-AOC）水平。长期紫外线照射能引起皮肤细胞产生活性氧（ROS），过量的ROS会破坏机体内氧化与抗氧化系统的平衡。橙皮素能恢复UVA照射后细胞的增殖活性，降低UVA照射后细胞内的ROS水平，保护细胞结构形态，减缓细胞内胶原的降解速度。

消炎抗菌

炎症是先天免疫系统响应微生物、创伤、化学或物理因素等有害物质对机体损害而产生的一种自然防御反应。炎症的结束，是一个活跃而复杂的过程，涉及细胞因子、抗炎介质等。

橙皮素可以诱导环氧合酶（COX）活性，减弱炎症细胞因子（如TNF-α、IL-1β、IL-6）的表达，从而起到抗炎作用。TNF-α、IL-1β、IL-6蛋白表达水平通过ELISA测量。结果显示，与对照组相比，橙皮素处理后的TNF-α、IL-1β、IL-6蛋白表达减少，且呈剂量依赖性下降。在伤口辅料中加入橙皮素，菌落数明显减少，且随着橙皮素浓度的增加，菌落数也呈下降趋势。