3-辛醇的抗真菌活性

背景

3-辛醇是一种挥发性化合物，天然存在于蘑菇和某些真菌物种中。它被认证为 GRAS 物质，并被评估为安全食品添加剂。仅对 3-辛醇的功能进行了少数研究，报告了其抗菌活性和在生物相互作用中的作用。与3-辛醇相比，3-辛醇的类似物1-辛烯-3-醇（也称为蘑菇醇）已被广泛研究。据报道，1-辛烯-3-醇可作为真菌萌发和发育的自我抑制剂。此外，1-辛烯-3-醇参与生物相互作用和群体间通讯。最近，发现1-辛烯-3-醇可以通过抑制灰霉病孢子萌发并激活水果中的茉莉酸信号通路来控制采后水果上的灰霉病。本文将介绍3-辛醇对采后病原真菌的抗真菌活性^[1]。

结果

由灰葡萄孢引起的灰霉病是一种毁灭性的采后病害，会导致严重的果实腐烂和巨大的经济损失。植物或微生物产生的挥发性次生代谢产物是开发杀菌剂替代品的潜在资源。作者探索了 3-辛醇（一种安全的真菌挥发性次级代谢产物）针对灰霉病菌的抗真菌活性。3-辛醇在体外和体内对灰霉病菌的发育均表现出剂量依赖性抑制作用。经它处理降低了灰霉病菌的细胞活力并抑制了分生孢子的萌发。此外，透射电子显微镜分析表明，3-辛醇诱导灰霉病菌自噬和自溶酶体形成。进一步的实时定量PCR分析表明，它可通过诱导自噬相关基因的表达并抑制发芽相关基因的表达。这些结果表明，3-辛醇通过诱导自噬、降低细胞活力和抑制灰霉病分生孢子萌发来控制灰霉病。此项研究结果表明 3-辛醇在控制采后水果灰霉病方面的潜在作用，并为其对灰霉病的抗真菌活性提供了理论基础。

参考文献

[1] 3-Octanol controls gray mold on postharvest fruit by inducing autophagy of Botrytis cinerea. doi:10.1016/j.postharvbio.2023.112525