香菇多糖的功效

香菇多糖（英语：Lentinan）是从香菇(Lentinula edodes)子实体或菌丝中分离的一种多糖，以β-1,3-葡聚糖为主，在6号位碳原子上有支链。透过静脉注射，有免疫激活和抗肿瘤活性，特别是胃癌。

功效

香菇多糖是香菇最主要活性成分，在调节机体免疫力、抗肿瘤、抗病毒、抗炎、抗氧化等方面的功效显著。

提取方法

香菇中多糖成分复杂，主要有葡萄糖、木糖和半乳糖组成，香菇多糖的抗肿瘤活性与分子量有关。然而，香菇多糖由于提取工艺落后，得到的产品呈黄褐色，这是由于香菇多糖中色素含量较多，影响了香菇多糖的色泽，不仅如此，杂质含量过高的香菇多糖的抗肿瘤活性也较差。

香菇多糖的提取方法，其特征在于：包括以下步骤：

1)将香菇破碎，用6～12倍重量80～95v％乙醇回流提取2～3次，每次回流2～3h，过滤，取滤渣备用；

2)将滤渣用6～12倍重量的水回流提取2～3次，每次提取2～3h，过滤，收集滤液备用；

3)将滤液浓缩至60℃下相对密度为1.15～1.25的浸膏，加入乙醇沉淀，离心得沉淀；

4)将沉淀依次用2～4倍重量的无水乙醇、丙酮分别洗涤，将洗涤后的沉淀用2～4倍蒸馏水溶解，过截留分子量为100万的中空纤维膜，收集浓缩液，然后将浓缩液过截留分子量为180万的中空纤维膜，收集透过液离心，过滤，取滤液备用；

5)取滤液喷雾干燥，即为香菇多糖。

该方法得到的香菇多糖纯度高、颜色正，且抗癌活性好。

参考文献

CN105001351A