啤酒花提取物的功效作用及使用价值

啤酒花，为桑科植物啤酒花的未成熟带花果穗，也是酿造啤酒的原料。原产欧洲、美洲和亚洲，现新疆北部、东北、华北及甘肃等均有栽培。啤酒花提取物中含树脂、挥发油，此外，尚有鞣质、黄酮化合物、胆碱、果糖、蔗糖、葡萄糖等，常用于消化不良、腹胀、浮肿、膀胱炎、肺结核、咳嗽、失眠、麻风病。那么它有什么功效与作用呢？

健胃消食

啤酒花提取物可用于消食药，有健胃消食的作用，可用于消化不良、胸腹胀满，配枳壳、酸枣仁、炒山楂、神曲等理气消食药同用；或与炒神曲、炒谷芽、炒麦芽的水煎剂也可治疗食欲不振。

利尿安神

啤酒花提取物有利尿作用，可用于热淋、小便不利、水肿，可配伍利尿通淋之萹蓄、石韦、通草同用，或与车前草、茅根，水煎后可治尿路感染、膀胱炎、肾炎、浮肿等。还有安神的作用，内服煎汤或泡水当茶饮，用于失眠，可配酸枣仁、合欢花、远志等药同用，以加强安神宁心得作用。其与酸枣仁、桂圆肉的水煎剂可治疗神经衰弱、失眠。

抗痨消炎

啤酒花提取物可用于肺结核、慢性支气管炎；用啤酒花果穗或酿造啤酒后的酒糟提取三合素，制成的三合素片或将提取酒花素制成乳剂可用于治疗肺结核、结核性渗出性胸膜炎。本品提取物还可起到消炎作用，用于外科感染伤口，促进伤口愈合。

啤酒花附方推荐

1、治消化不良，腹胀

啤酒花、神曲各9克，土木香6克；水煎服。

2、治胸腹胀满

啤酒花、枳壳、木香、炒山楂各15克；水煎服。

3、治肺结核，膀胱炎

牛蒡根、车前草、板蓝根各9克，啤酒花6克，黄芩15克；水煎服。

4、治气管炎

啤酒花1.5～3克，泡茶饮；或啤酒花根、贝母、桔梗、紫苑各9克，水煎服。

5、治失眠

啤酒花15克，酸枣仁9克，合欢花15克，远志9克，水煎服。

啤酒花提取物在酿酒中的作用

1、形成泡沫

判断啤酒品质优良的一个关键，就是它是否有优良的泡沫形成。啤酒花和麦芽相结合，两者之间的易葎草酮和起泡蛋白发生化学作用，就形成了啤酒中的泡沫。

2、天然防腐

啤酒花是一种天然的防腐剂，不仅可以使啤酒增添一股清爽的芳香气味以外，还可以使啤酒的保存期得到延长。

3、澄清麦汁

在酿酒煮沸的时候，麦汁往往是浑浊的，在里面添加啤酒花一起进行熬煮，可以使麦汁中存在的蛋白络合析出，从而使麦汁变得澄净，酿造出来的啤酒也就更加的清纯透亮了。

4、平衡甜度

啤酒酿造时添加啤酒花后，酒花的味道会与麦芽汁的甜度进行综合，从而使甜度平衡，变得解渴好喝，激发人们的食欲。

啤酒花提取物的禁忌人群

1、花粉过敏者忌服

啤酒花所含蛇麻酮有一定副作用，最常见的为胃肠道反应，如少食、恶心、、呕吐、腹泻等。

2、孕妇慎用

孕妇在怀孕期间，应慎重用药，啤酒花也是一味中药，应慎重使用，以避免危及胎儿。

3、啤酒花极易诱发痛风，故痛风病人应绝对禁止食用。