L-岩藻糖的用途

概述

L-岩藻糖（L-Fucose）是一种天然糖，通常来源于褐藻和人母乳中，也存在于人类的某些器官中，如皮肤，神经系统。自然界中的岩藻糖常是L构型，以岩藻胶和岩藻聚糖等多糖形式存在于海藻中。D构型的岩藻糖仅作为稀有糖，发现于一些糖甘类化合物中。

作为一种重要的基础糖，L-岩藻糖对人类的发展和健康至关重要，其生理效应包括：神经传导和免疫调节。

《自然》（Nature , 01 October 2014; doi: 10.1038 / nature 13823）杂志上发表的一篇文章证实：L-岩藻糖在代谢上影响了肠道细菌。为了在生病期间保护肠道细菌，生病小鼠的肠道中生成了L-岩藻糖作为微生物群的食物及维持健康的微生物平衡。这一保护性的机制似乎还帮助抵抗了其他有害的病原体，其遭到破坏有可能在人类的一些疾病如克罗恩病中发挥了作用。

结构特点

区别于其他六碳糖，岩藻糖的两个结构特征是：1）在碳6位(C-6)上没有羟基，2）L-构型。在含岩藻糖的糖链结构中，岩藻糖链可以作为末端修饰，也可以作为其他糖类结合的附着点。岩藻糖被L-岩藻糖苷酶代谢。当肝脏受损时，便会在尿液中分泌岩藻糖。血清和尿液中游离L-岩藻糖可作为癌症、肝硬化、酒精性肝病和胃溃疡的标志物(PMID: 2311216)(PMID: 8488966)。在乳腺癌、卵巢癌、肺癌、肝癌、糖尿病和心血管疾病中均有血清岩藻糖水平升高的报道。有研究表明，用高含量L-岩藻糖饲料喂养大鼠，会引起与糖尿病患者类似的神经病变。

L-岩藻糖用途

生化研究

用于含有聚糖的聚糖多糖的研究；

研究 L-岩藻糖作为聚糖修饰碳水化合物，其产生 IgE 抗体识别的抗原位点；

用作底物以鉴定、区分和表征酶，例如岩藻糖苷酶，1-岩藻糖异构酶和 L-岩藻糖脱氢酶；

可用于研究细胞器、细菌微室，参与植物和藻细胞壁糖的降解；

可用作稀有糖鉴定和分析中的参考化合物。

医药研发

L-岩藻糖可与病毒、细菌、毒素结合，阻止其感染细胞，从而增强机体抵抗力。预防和对抗抑制癌细胞生长及转移，预防及治疗呼吸道感染；

目前国际上抗癌靶向新药研究中活跃并取得重大突破进展的抗体-药物偶联物（ADCs）和胞外药物偶联系统（EDCs），都通过L-岩藻糖以及氨基，将抗体和药物结合一起，用于不同的药物活性筛选；

治疗II型白细胞粘连缺陷综合症（LAD II）效果显著。由于缺乏选择素粘连，LAD II的症状包括免疫缺陷以及中性白细胞增多症、智力缺陷、运动障碍和大幅延缓生长等。

化妆品

将含1% L-岩藻糖的乳霜涂抹在老鼠皮肤上连续四周，可增加老鼠皮肤中胶原纤维密度，并增加其皮肤表皮层、真皮层与皮肤总厚度，增加皮肤组织生成，减少皱纹，增强弹性，延迟老化；

可刺激纤维母细胞增生，防止抗坏血酸钠对纤维母细胞造成的伤害；

降低皮肤中蛋白水解酶MMP-2 与MMP-9 活性，进而减少皮肤受损。

食品保健

人体8种必需糖之一，也是人母乳中寡糖之一，是理想的膳食补充剂和婴儿食品的营养补充剂和免疫增强因子。可缓解婴儿断乳后的厌食、腹泻、营养吸收效率降低等症状，帮助断乳婴儿健康渡过断乳适应期；

作为低热量低甜度甜味剂替代蔗糖，应用到需要减糖减甜同时又强化营养的饮料、乳品中；

添加到冰淇淋、奶酪等脂肪含量高的食品中，可以减轻代谢脂肪时造成的胆固醇上升的风险；

发酵乳和乳酸饮料中添加适量的L-岩藻糖，可使有益菌的生物机能得到充分发挥；

在豆制品中添加L-岩藻糖，可赋予豆制品调整肠道菌群平衡和提高免疫因子含量等功能，带动产品升级；

添加在保健食品中，降低血清中甘油三酯及胆固醇含量，提高特殊人群免疫力，还可改善睡眠、营养不良、食欲不振等症状。