乙基香兰素的危害
发布日期:2023/1/30 14:44:39
乙基香兰素是淡黄色或白色针状结晶，分子式 C9H10O3。其属于广谱型香料，香味较香兰素更为浓郁，在调香中具有用量少、香气足、不变色等优点，香气比香兰素强3～4倍，广泛应用于配制各类香精，用做定香剂、调味剂，在香料香精行业中有代替香兰素的趋势，部分用于有机合成中间体。危害
制备
乙基香兰素可以从邻苯二酚开始合成。邻苯二酚被乙基化成邻乙氧基苯酚。该醚与乙醛酸缩合得到相应的扁桃酸衍生物，经过氧化和脱羧，最终生成乙基香兰素。
用途
乙基香兰素具有香兰素的香气，但较香兰素更为幽雅，且香气强度比香兰素高3-4倍，大部分用作点心、食品、饮料,等食品香料，主要用于配制香草型食用香精、汽水、冰淇淋、巧克力和烟酒等。也用于香水、化妆品。在食品工业中，使用领域与香兰素相同，特别适用于乳基食品的赋香剂，可单独使用或与香兰素、甘油等配合使用。
在日化工业中主要用于化妆品的赋香剂。
在药剂制造中乙基香兰素主要用作着香剂和香料，多用于含甘油、乙醇作稀释剂的液体制剂，也用于半固体制剂和固体制剂，如乳膏、冲剂等。
危害
动物实验研究表明，乙基香兰素的半致死量为1590~2000mg/kg（大鼠），故一般认为是安全的。
贮存
宜在避光、密封、通风、室温较低、干燥阴凉条件下储存。
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