L-色氨酸的作用与生产

L-色氨酸是含有吲哚基的中性芳香族氨基酸，为白色或略带黄色叶片状结晶或粉末，水中溶解度1. 14g(25°C )，溶于稀酸或稀碱，在碱液中较稳定，强酸中分解。微溶于乙醇，不溶于氯仿、乙醚。

作用

L-色氨酸是人体和动物生命活动中必需的氨基酸之一，对人和动物的生长发育、新陈代谢起着重要的作用，被称为第二必需氨基酸，广泛应用于医药、食品和饲料等方面。

在医药上，L-色氨酸在人体内可合成羟基色胺等激素以及色素、生物碱、辅酶、植物激素等生理活性物质，可预防和治疗糙皮病。作为芳香族氨基酸，L-色氨酸具有衍生出其他生物学活性物质的的特点，作为神经递质和激素的前体，参于动物的神经生理活动的调节，L-色氨酸的衍生物5-羟色胺是中枢神经递质，在调控动物的行为（采食，疲乏，焦虑） 中起重要作用，松果体分泌的褪黑激素（由5-羟色胺衍生而成）调节动物的昼夜节奏，褪黑激素被认为和启动睡眠的功能相关，所以具有消除精神紧张、调节精神节律、改善睡眠效果等功效。由于在胃肠道也存在5-羟色胺的受体，临床上有使用L-色氨酸改善胃肠道健康的报道，在给患有胃酸返流、胃炎和十二指肠溃疡的病人服用L-色氨酸后，病人的肠胃功能得到恢复。L-色氨酸代谢失凋会引起糖尿病和神经错乱，因此在医学上常用L-色氨酸为主要原料制造的氨基酸注射液或复合氨基酸制剂作为糖尿病、神经错乱、烟酸缺乏症的治疗药。

在食品和饲料方面，L-色胺酸可作为人的营养增补剂、孕妇营养补剂、乳幼儿特殊奶粉和抗氧化剂来使用。另外，由于L-色氨酸是一些植物蛋白中比较缺乏的氨基酸， 用它强化食品和做饲料添加剂对提高植物蛋白质的利用率具有重要的作用，它是继蛋氨酸和赖氨酸之后的第三大饲料添加氨基酸，作为饲料添加剂，对动物有促进采食、削弱应激反应、改善动物睡眠，还可以增加胎儿和幼仔的抗体、提高乳畜泌乳，降低日粮优质蛋白用量， 节约饲料成本等作用。

生产方法

1.将吲哚和丙二醇按2：8的比例混合后制得吲哚溶液，把吲哚溶液：L_丝氨酸的混合氨基酸转化液：高活力L-色氨酸合成酶按1：6 ： 3的比例滤去杂质后送入反应罐中，搅拌均匀，调温度在36〜48°C之间，反应M小时以上。

2. 把反应液降温至常温，用等电点结晶法分离转化产物（其原理是：在氨基酸溶液中存在如下平衡，在一定的PH值溶液中，正离子和负离子数量相等且浓度都很低，而偶极浓度最高，此时电解以偶极离子形式存在，氨基酸不移动，这时溶液的PH值便是该氨基酸的等电点。各种氨基酸在其等电点时，溶解度最小，将结晶为固体，由于各种氨基酸的等电点不一样，因而用调节等电点也就是调PH值的方法，可以使某一种氨基酸结晶，而其他氨基酸仍处于液态来达到分离氨基酸的目的，L-色氨酸的等电点pH值是5.9。)用10%稀氢氧化钠水溶液或稀盐酸调节PH值在5. 9左右，静置12小时后L-色氨酸基本全部结晶， 此时滤去液体后得到L-色氨酸粗品。

3. 用65%与95%乙醇先后洗涤L-色氨酸结晶体，（因L-色氨酸基本不溶于乙醇）洗去杂质后送入真空干燥机真空干燥8小时，得L-色氨酸成品。

本发明的有益效果是：提供了一种酶法生产L-色氨酸的生产工艺，该工艺具有工艺简单、原料来源广、操作简便，生产成本低等优点。