芒果苷的制备方法

背景技术

芒果苷（mangiferin)，又称芒果素、莞知母宁；主要存在于漆树科植物芒果 (Mangifera indica L.)的果实、叶、树皮，百合科植物知母（Anemarrhena asphodeloides Bge.)的根茎、地上部分，鸢尾科植物射干[Belamcanda chinensis (L. ) DC.]的花、叶等植物中。

芒果苷的药理功能：具有抑制中枢神经系统、抗炎、抑菌、抗单纯疱疹病毒，利胆和免疫作用，对模拟高原急性低氧肝损伤有保护作用。药理实验表明，用于治疗慢性支气管炎有较好疗效，是藏茵陈治疗肝炎的主要有效成分，是知母根茎中抗病毒的活性成分。

研究发现芒果苷还具有降糖、降脂、保肝、保护肾功能等作用。而作为功能性食品添加剂，芒果苷的功能主要为治疗糖尿病、抑制脂肪吸收和加速脂肪分解。在国外，芒果苷是被大量应用于糖尿病食物和减肥食物中一种新型的、安全型的食品添加剂。

目前，国内对于芒果苷的研究，仅仅停留在药用总黄酮的提取方面，产品主要有芒果止咳片中成药，功效主要为止咳作用，同时，对于芒果苷的提取大多数采用从知母等植物中提取，并没有从环境资源再利用方面进行考虑再回收，虽然国内也有一些厂家对芒果叶进行了研究，但他们皆是以芒果苷粗提物作为化工原料进行销售，一则产品科技含量低，二则产品的深度加工不够，三则忽视了芒果苷的高度安全性，未考虑其开发功能性食品添加剂，四则制备工艺繁琐，成本较高，五则在纯化精制工艺中有机溶剂用量较大。

而芒果树是南方沿海城市的优势植物资源，芒果作为一种热带水果很受人们欢迎，而芒果叶作为废弃物大量的被弃置不用，所以迫切需要研发如何从大量废弃的芒果叶中，提取出高纯度的芒果苷，进而合理利用资源，变废为宝，开发新型的安全性的食品添加剂，广泛应用于糖尿病食物和减肥食物中。

发明内容

针对于此，本发明的目的在于，提供一种采用生物活性酶法进行芒果苷的提取纯化工艺，既提高了产品的得率，又提高了产品的纯度，同时大大降低了生产成本，其生产工艺简单可行，符合大生产条件。

为解决上述技术问题，本发明提供的技术方案为：一种芒果苷的制备方法，该制备方法包括以下步骤：

(1)、取原料芒果叶，经干燥、粉碎处理，用6〜10倍原料重量的酶溶液进行浸泡 0. Ihr〜1. Ohr，在pH4. 0〜7. 0和40°C〜55°C下水浴酶解Ihr〜4hr，并充分搅拌；

(2)、滤过，取药渣各用6〜10倍重量的石油醚进行脱脂处理2〜3次；

(3)、步骤⑵脱脂处理后的药渣用相当于6〜10倍原料重量的60%〜80%的乙醇水溶液提取2〜3次，合并提取液，回收乙醇；

(4)、步骤C3)的提取液经喷雾干燥得干粉末，再将该干粉末用10%〜30%乙醇水溶液进行溶解，离心过滤；

(5)、取步骤（4)离心过滤后的滤液，水浴减压浓缩干燥，得芒果苷。

优选的，步骤（5)得到的芒果苷，用20%〜50%乙醇溶液进行重结晶两次，即得到芒果苷纯品。

优选的，步骤（1)中的酶溶液选自纤维素酶溶液、果胶酶溶液和木瓜蛋白酶溶液中的一种或多种。

优选的，步骤（1)中的酶解温度为50°C。

优选的，步骤（1)中的酶溶液pH值为4.0〜5.0。

优选的，所述酶溶液pH值为4. 5。

优选的，步骤（3)中的乙醇水溶液的浓度为75%。

优选的，步骤中的乙醇水溶液的浓度为20 %。

优选的，所述乙醇溶液的浓度为40%。

优选的，每克原料中加入酶的量分别为纤维素酶40μ g〜140μ g、果胶酶20μ g〜 120μ g、木瓜蛋白酶 1. 5%~ 7. 5%。

与现有技术相比，本发明采用酶法从芒果叶中提取芒果苷，进行废物利用，大大降低生产成本，既提高了产品的得率，又提高了产品的纯度，整个生产工艺条件温和，简单易行。

本发明中对于芒果叶先进行调pH值，然后再向其中加入活性酶，而没有采用先加入酶再调节PH值，能有效防止在加入酶制剂的溶液中，滴加强酸性溶液，造成溶液局部酸性太强，使得溶液中实际酶含量降低。

具体实施方式

下面结合附图对本发明进行详细描述，本部分的描述仅是示范性和解释性，不应对本发明的保护范围有任何的限制作用。

取漆树科植物芒果MangiferaindicaL.的干燥叶100g，粉碎，用800ml pH = 4. 5 的纤维素酶水溶液（每g生药加入140 μ g纤维素酶）进行浸泡，然后50°C水浴酶解 ，并充分搅拌，滤过，取药渣各用600ml的石油醚进行脱脂处理两次，滤过，回收石油醚， 药渣用相当于原药材6倍量的75%乙醇提取两次，合并提取液，回收乙醇，喷雾干燥得干粉末，再将此粉末用20 %乙醇进行溶解，离心过滤15min，转速6000转/min，取滤液，浓缩至干得芒果苷粗品，再用40%乙醇进行重结晶两次，最终得到芒果苷精品。