余甘子粉的成分与用途

余甘子（Phyllanthus emblica）又名油甘子，属大戟科落叶树，通常为小乔木，是多用途的经济树种。果供鲜食，酸涩而后甘，故名"余甘"。宋代的宋被子有"余甘子赞"诗曰："黄葩翠叶，圆实而泽，咀久还甘，或号勒"。这是对余甘子性状的高度概括。早在晋代，嵇含的《南方草木状》已有收录，称之为摩勒。余甘子粉是其萃取提取物。

化学成分

余甘子粉中含有黄酮类化合物、维生素C、维生素B1、维生素B2、胡萝卜素、维生素A、维生素pp等。余甘果肉中的维生素C对热有高度的稳定性，在加工的过程中不易破坏掉。

产地

余甘子原产我国热带和南亚热带地区。在我国已有1300多年栽培历史。余甘子粗生、耐干热气候，适应性广，生长快，结实期长，高产稳产。近年来，广东东部沿海丘陵地区大力栽培，作为果树基地经营，收集名优品种众多。

功能

余甘子果用糖水或盐水浸渍，制成果法、蜜饯，具有清热降水、凉血降压、止咳、止痛、止痢的功能。根、叶亦可供药用。树皮含单宁22%。种子可榨油。木材坚硬可作农具、家具等用材。

功效与用途

余甘子粉在古印度疗法“阿育吠陀”中作为主要成分，被誉为印度圣果、救命果与绿钻石。在明代《本草纲目》称之“味甘寒、无毒，主风虚热，补益强气，久服，轻身，延年长” 油甘果的维生素C是柠檬的4.6倍；抗氧化力 (H-ORAC)是蓝莓的28倍，营养功效优于众多水果。油甘富含多酚、黄酮类、与维生素C等水溶性功效性成分，易被人体吸收利用。