一种蛋白质中没有的氨基酸——鸟氨酸

鸟氨酸是一种碱性氨基酸，化学式C5H12N2O2。鸟氨酸在生物体蛋白质中不能找到，它是1877年由科学家杰费在喂养过安息香酸的鸟尿之水解液中发现的，故命名为鸟氨酸。后来发现它是一种重要的生命物质，有着很多神奇的功能。随着氨基酸工业的兴起和飞速发展，科学家们（尤其是日本）对鸟氨酸产生了浓厚的兴趣。

药品常用的鸟氨酸制剂是门冬氨酸鸟氨酸，常见剂型有颗粒剂和注射剂，其说明书上的适应症为[1]：治疗因急、慢性肝病如肝硬化、脂肪肝、肝炎所致的高血氨症，特别适用于因肝脏疾患引起的中枢神经系统症状的解除及肝昏迷的抢救。除此之外，它还有以下重要功效：

肝脏解毒

鸟氨酸是其他多种氨基酸代谢的前提物质，主要参与尿素合成，对体内集聚的氨具有解毒作用，因而鸟氨酸对人体肝脏细胞具有重大意义。对急性酒精中毒患者进行常规治疗的基础上,用门冬氨酸鸟氨酸对其进行治疗能促使其更快恢复清醒的意识，保护其肝功能。^[2]

抗疲劳和提高免疫

研究发现，额外补充鸟氨酸能增强力量和耐力。鸟氨酸能促进细胞更有效利用能量，常当做抗疲劳保健品使用。

此外鸟氨酸能增加聚乙烯胺的合成,促进细胞增殖,在提高免疫功能和抗癌功能上有一定作用。

增加肌肉减肥

近几年研究发现鸟氨酸还可刺激脑垂体分泌生长激素，促进蛋白质合成及糖与脂肪的分解代谢，在结合运动情况下摄食鸟氨酸可减少体内脂肪堆积，增强肌肉和体力,起到减肥保健的作用。^[3]

结论

综上所述，因为鸟氨酸几乎无毒，欧洲将鸟氨酸液作为膳食药物来销售；日本将鸟氨酸与肉碱、谷氨酸（味精）等作为食品调料来看待。但是最后还是要强调，对于任何药物而言，合理使用才是最重要的。

参考文献：

[1]门冬氨酸鸟氨酸颗粒说明书.国家药监局核准.2020.10.28

[2]纳洛酮联合门冬氨酸鸟氨酸治疗急性酒精中毒的效果探究.张齐国.当代医药论丛.2020.5

[3]汪江波，邹玉玲，薛海燕. L-鸟氨酸的生物功能及生产研究．食品研究与开发.2007