阿魏酸乙酯

酚羟基、羧基、烯键和芳环等活性基团，因而是公认的天然抗氧化剂之一，也是近年来国际公认的防癌物质。阿魏酸的生理功能包括清除自由基、抗血栓、抗动脉粥样硬化、抗菌消炎、预防高血压和心脏病、增强精子活力等。因此它被广泛用于医药、食品、化妆品等领域。

然而，由于阿魏酸较差的稳定性，在保存和使用过程中容易被氧化，限制了阿魏酸某些重要生理功能的应用和发挥。因此，近年来在应用中常常将阿魏酸分子以某种形式进行修饰，得到稳定性较高的阿魏酸衍生物。Nyaradzo T. L. Chigorimbo-Murefu等人对脂肪酶催化阿魏酸与天然化合物合成酯进行了研究。结果发现褶皱假丝酵母脂肪酶能够进行阿魏酸乙烯衍生物和类固醇的酯交换反应，并且某些合成化合物的抗氧化活性高于前体阿魏酸。辛嘉英，郑妍，赵冠里等首先用阿魏酸和乙醇合成阿魏酸乙酯，然后用阿魏酸乙酯与Ve反应得到Ve阿魏酸酯。Ve阿魏酸酯，它是阿魏酸与a-生育酚的¢-色酮环的6位羟基成酯而形成的化合物，由于丧失了自由的羟基而不具有VE的抗氧化活性，在空气中较为稳定，因其可保护a-生育酚的6位羟基，使a-生育酚在储存和运输中稳定性增加，同时它保持了阿魏酸诸多的生理活性，克服了由于其烷烃链短而无法在油脂工业中应用的弊端。张慧等人利用水溶性壳聚糖修饰阿魏酸，结果发现壳聚糖具有提高阿魏酸活性的功能，FA-COS的细胞毒活性高于阿魏酸。

阿魏酸酯类衍生物的合成方法有化学合成法、微生物转化法，酶生物催化法。生物酶催化法因其条件温和，副产物少，工艺简单，环境温和，反应选择性强，产物纯化简便，而成为最具有潜力的生物技术。目前国内主要是通过化学方法合成阿魏酸糖酯。化学方法虽然转化率高，但工艺复杂，产品不易分离，有毒副产物多，在工业上很难实现连续化生产。而关于酶法合成阿魏酸糖酯的研究还尚未见报道。

阿魏酸乙酯是阿魏酸酯类衍生物，相比阿魏酸原料，脂溶性大大增强。在化妆品中具有抗自由基，抗氧化，促进血液微循环，健美和保护皮肤作用。

化 学 名 称： 4-羟基-3-甲氧基肉桂酸乙酯

性 状 ： 白色至淡黄色结晶粉末。溶于丙二醇，乙醇等。

功 能： 

1.抗氧化，清除氧自由基，

2.促进血液微循环，

3.防晒

4. 美白祛斑对内皮素ET-1具有拮抗作用，竞争性抑制ET-1与其受体结合，抑制内皮素对黑色素细胞的增殖；

5.抑菌对金黄色葡萄球菌有很好的抑制作用，添加至化妆品可减少防腐剂的使用。