藤黄果提取物，国外流行的减肥功能性食品原料之一

如今，肥胖已经成为公共卫生面临的重大营养问题之一，目前已经达到流行病的程度。据世界卫生组织（WHO）统计，2019年全球超19亿的成年人（≥18岁）超重，其中超6.5亿人肥胖。和体重正常的人相比，肥胖者更易患Ⅱ型糖尿病、血脂异常、非酒精性脂肪肝和心血管疾病等，且死亡的风险增加50%~150%。然而人们很难长期坚持低热量饮食与运动，因此为了能继续保持原有的生活方式，利用营养补充剂减肥成了许多人的首选。

 这些补充剂主要通过五种基本机制起作用，即刺激产热、减少脂肪生成、增加脂肪分解、抑制食欲和减少脂质吸收。在这些营养补充剂中，植物提取物的使用变得越来越普遍。藤黄果提取物就是其中一例典型代表，是美国和日本流行的减肥原料之一。

本期一周有料，所选原料为藤黄果提取物，详情请见

国外法规现状

韩国

藤黄果提取物是健康功能性食品原料

1）来源：藤黄果果皮

2）工艺：用水或发酵乙醇（包括水和发酵乙醇的混合物）提取原料，与钙、钾或钠、单一或混合镁盐结合，充分中和，制成食用形式

3）功能化合物（或标志化合物）含量：总(-)-羟基柠檬酸含量应≥ 600 mg /g

4）功能宣称：可能通过抑制碳水化合物合成脂肪来帮助减少身体脂肪

5）推荐摄入量：750~2800 mg/d（以(-)-羟基柠檬酸计）

注：(a)儿童、孕妇和哺乳期妇女应避免摄入；(b)如果正在服用药物或患有肝脏、心脏、肾脏疾病、过敏和哮喘，在摄入前请咨询医疗保健从业者；(c)如果有不良事件，请咨询保医疗保健从业者并停止摄入 

澳新食品标准管理局

藤黄果（5-羟基柠檬酸的来源）是新食品原料、非传统食品原料

评论：安全担忧是基于对人体潜在的不利影响 

印度

藤黄果提取物成人每日允许使用量（以生药草/原料为准）：1~2 g

注册保健食品应用情况

食问实答

Q1：藤黄果提取物的减肥原理？

藤黄果的减重特性主要归因于羟基柠檬酸（HCA），HCA存在于藤黄果的外皮或外果皮中，占干重的20~30%。有研究报道，采用500 mg HCA喂食肥胖型大鼠，每天两次，结果显示服用HCA可促进大鼠体重的减轻和脂肪量、内脏脂肪、总胆固醇和血糖曲线的减少。研究人员探讨的藤黄果中存在的HCA的减肥作用机制主要如下： 

（1）HCA是三磷酸腺苷-柠檬酸裂解酶（ATP citrate lyase）的竞争性抑制剂，这种酶催化柠檬酸在线粒体外分解为草酸酯（Oxalacetate）和乙酰辅酶A（Acetyl CoA），从而限制了乙酰辅酶A的可用性，乙酰辅酶A在富含碳水化合物的饮食中脂肪酸的合成中起关键作用。因此，HCA能够抑制体内脂肪的合成。具体如图所示。

羟基柠檬酸 (HCA) 的作用机制，CPT：肉碱棕榈酰转移酶

图源：Andueza, N., Giner, R. M., & Portillo, M. P. (2021). Risks Associated with the Use of Garcinia as a Nutritional Complement to Lose Weight. Nutrients, 13(2), 450

（2）此外，未转化成乙酰辅酶A的柠檬酸量增加会加速葡萄糖的糖原生产。因此，摄入HCA也可以稳定血液中的葡萄糖水平，从而抑制饥饿感，减少摄入量。

Q2：其它还有哪些宣称具有减肥功效的原料？

（*注：以上为小编根据公开资料整理）

产品应用

（1）Metabolic藤黄果健康去脂片

成分：藤黄果提取物、麦芽糊精、毛喉鞘蕊花提取物、黑胡椒提取物、酵母、左旋肉碱等

服用说明：每次2粒，温水送服

（2）Natures Craft 藤黄果补充剂（95%HCA）

成分：藤黄果提取物、氯化钾、碳酸钙、铬氨基酸螯合物

服用说明：饭前20~30 min

（3）Life Science藤黄果、绿咖啡豆、覆盆子酮混合物

成分：生咖啡豆、覆盆子酮、藤黄果、咖啡因、绿茶提取物、明胶（牛）、米粉、植物硬脂酸镁、二氧化硅

服用说明：早餐时1粒+下午/傍晚时1粒

（4）GMP VITAS藤黄果胶囊

成分：钙（来自羟基柠檬酸）、铬（来自羟基柠檬酸）、钾（来自羟基柠檬酸）、藤黄果（果皮）提取物（60% HCA）等

服用说明：正常量：成人每日2次，每次饭前1小时服用1粒；

                 超重量：成人每天2次，每次饭前1小时服用3粒

参考文献

1、Andueza, N., Giner, R. M., & Portillo, M. P. (2021). Risks Associated with the Use of Garcinia as a Nutritional Complement to Lose Weight. Nutrients, 13(2), 450

2、Health Functional Food Code 2021

3、Record of views formed in response to inquiries

4、The Gazette of India: Extraordinary

5、Espirito Santo, B., Santana, et al (2020). Medicinal Potential of Garcinia Species and Their Compounds. Molecules (Basel, Switzerland), 25(19), 4513