百香果粉的功效与作用

百香果有「果汁之王」美称，它的金黄色泽来源是「类黄酮」，有很好的消炎作用，能改善过敏、牙周炎，还含有丰富的维生素B、C、叶酸、多酚类，能保养血管、畅通血液、提高铁的吸收，改善贫血、防止动脉硬化。百香果粉采用天然种植的百香果以喷雾干燥法制成。其抗氧化剂、植物营养素及膳食纤维含量极高，长期食用百香果粉有助预防癌症，降低心血管疾病的风险，帮助改善便秘，有效预防结直肠癌。添加在甜点镜面中、义式奶酪、蛋白霜、更可以当作马卡龙的内馅，增添色彩同时增加风味。

营养价值

百香果富含人体所需的氨基酸、多种维生素、类胡萝卜素、超氧化物岐化酶（SOD）、硒以及各种微量元素。百香果含有丰富的蛋白质、脂肪、糖、维生素、钙、磷、铁、钾、SOD酶，更被称为水果中的VC之王，口感独特（种子香脆可口，营养丰富）。

功效

• 压力：泛酸能帮助维持血糖平衡与能量供应，香酚则有舒缓压力焦虑、帮助放松与助眠等好处。另外胺基酸有助消除疲劳。

• 视力：维生素A和beta胡萝卜素，能帮助眼睛适应光线、预防干眼症、黄斑部病变等问题。

• 清肠消脂：膳食纤维有助清理肠胃、排出废物、维持肠道菌平衡等。

• 缓解过敏：beta胡萝卜素有抗氧化、消炎的效果，对于改善过敏也有帮助。

• 低GI：美国纽澳良临床注册营养师 Katherine Marengo 审订的文章指出，百香果的GI值较低、不容易使血糖急速上升，因此也是糖尿病患者的优质水果选择；另外部分小型研究则认为，百香果中的云杉醇／白皮杉醇（piceatannol）的物质，可能有助于促进代谢机能，提高胰岛素敏感性。

• 有益心脏：百香果高钾、低钠的特性对降低血压、维持心脏健康有帮助，此外带籽吃的百香果富含大量膳食纤维，有助排除血管中多余的胆固醇，对心脏健康也有益。

将5g (1茶匙) 热情果粉加至水、茶、沙冰、酸奶或任何饮品／食品，亦适合加进沙律、麦皮或谷物早餐一同进食，或直接食用亦可。

应用范围

医药保健品，健康营养品，婴幼儿食品，固体饮料，乳制品，方便食品，膨化食品，调味品，中老年食品，烘焙食品，休闲食品，冷食冷饮等。