菊花提取物的功效与作用

菊花提取物是一种菊科植物菊的干燥头状花序提取的物体，可作为中药。其具有散风清热，平肝明目的作用。其可用于风热感冒，头痛眩晕，目赤肿痛，眼目昏花。

功效与作用

菊花提取物具有抗菌抗病毒、清热消炎、抗氧化、预防皮肤衰老的作用。野菊花含可广泛用于治疗疗疮痈肿、咽喉肿痛、风火赤眼、头痛眩晕等病证的有效成分。其同时又有很好的降压作用，可用于高血压病的辅助治疗。

提取方法

总黄酮是胞内物质，其细胞壁主要由纤维素组成，纤维素酶是可将纤维素水解成水溶性糖的复合酶类。杭白菊经纤维素酶处理后，细胞壁中的纤维素被水解成水溶性的糖类物质，而细胞壁的水解破裂有利于胞内物质的溶出，因而酶法提取能提高总黄酮的提取率，

目前文献报道的杭白菊萃取方法主要有:水煎法、酸碱浸提法，乙醇回流法等，利用简单的物理方法提取杭白菊，但上述方法存在提取得率低，成本较高且造成环境污染等问题，而近来利用超声波、超临界萃取等新型工艺提取，因提取效率较高而受到广泛关注，但由于在生产中存在投资过大，操作繁琐等问题而限制了上述方法在工业生产中的普及使用。另外，菊花提取物因含有大量果胶，在膜浓缩过程中容易造成膜孔的堵塞，影响浓缩效果，也容易在喷雾干燥过程中粘塔现象，影响收粉率及风味，造成不必要的浪费。

一种菊花提取物的制备方法，其特征在于依次按以下步骤进行: 

1)粉碎:以杭白菊为原料，原料通过粉碎机粉碎至10-40目； 

2)萃取:将粉碎后的原料放入萃取罐中，分两次萃取；其中，次萃取需要加入复合酶制剂，复合酶制剂的用量是原料重量的0.2%-0.4%，酶解温度控制在45-55°C，酶解时间:60-80min，萃取用水为原料重量的10-15倍；第二次萃取温度控制在95-98°C，萃取时间:30min,萃取用水为原料重量的8-10倍；两次萃取液合并后进下道工序； 

3)粗滤:采用振动筛进行过滤； 

4)离心:采用碟式离心机进行离心处理，转速:6000-8000转/分钟，进料量:3.0-3.5吨/小时； 

5)膜浓缩:采用聚酰胺薄膜进行浓缩，浓缩时间控制在120min以内，温度< 40°C，出料浓度:15.0±1.0Brix ； 

6)杀菌:采用超高温瞬时杀菌，杀菌温度为135-137°C，时间为25-30秒； 

7)调配:将杀菌后的浓缩汁加入调配罐中，然后加入麦芽糊精，麦芽糊精的重量为浓缩汁中干物质重量的80%; 

8)喷雾干燥:经过喷雾干燥得到菊花提取物；其中，进风温度为160-180°C ;出风温度为 95-98 °C。