木脂素的功效与作用

木脂素（英语：Lignan）是一类植物产生的多酚类物质，通常在种子中富集。木脂素是一种天然化合物，它主要存在于多种植物中，提纯加工以后得到的木脂素是一种深褐色的粉末状物质，它属于植物雌激素具有明显抗氧化，抗衰老作用，同时也能清除人体内的多种毒素，能预防癌症发生。

功效与作用

一些临床试验证实木脂素还可以抑制特定癌症发展。例如，某些研究结果显示在高木脂素摄入和低卵巢癌与前列腺癌发病率之间存在相互关系。尽管没有发现木脂素对乳腺癌有影响，但可以确定的是，木脂素含有大量抗氧化剂。

有些木酚素化合物很容易被人体吸收，因为它们是在消化道由肠道菌群代谢的。这些木脂素包括肠内酯和肠二醇，经常被称为哺乳动物木酚素。罗汉松脂素就是一种经历这种转变的木脂素。然而，罗汉松脂素在代谢前也可以被直接吸收一部分。

松脂酚是一种具有潜在预防结肠癌能力的木脂素。实际上，松脂酚是一种可以在初榨橄榄油里发现的主要苯酚，这可能也是地中海饮食与癌症低发病率有关的原因所在。这种化合物的抗癌特性已经经过癌细胞试管研究。除了造成癌细胞死亡以外，还注意到低浓度松脂酚就可以产生效果。这意味着橄榄油的所有多酚化合物协同合作比单纯凭借高剂量松脂酚效果更好。

芝麻油是一种亚洲人常用的食用油，也包含一些木脂素，大多数是芝麻素形式。动物实验证实芝麻素能够通过阻止花生四烯酸合成抑制炎症。这意味着在饮食中包含芝麻油对减少人体炎症反应很有帮助。