酶与辅酶

人体是自然界最神奇的创造。人体的新陈代谢过程更是我们至今无法完全了解的神秘世界。其实在我们在走路，吃饭，学习，工作，睡觉时，在我们体内有着无数的生化反应过程在不停的进行着，而我们自身根本感觉不到。

我们人体内的这些新陈代谢过程，大多数都需要酶与辅酶的参与才能够顺利完成。所以我们体内酶与辅酶的健康水平是保证我们身体健康的关键因素之一。

身体里的酶

新陈代谢是生物体进行一切生命活动的基础，而进行新陈代谢过程的各种生化反应又离不开酶的催化作用。酶是活细胞产生的具有催化作用的有机物。按本质来说，绝大多数的酶是蛋白质，少数是RNA即核糖核酸，是一种遗传信息载体。

人体内共有多少种酶?人体内的酶总共大约有2万多种，科学家迄今已经为大约5000种酶进行了命名, 人体的大多数代谢途径需要多种酶相互配合完成上百种复杂的反应。

人体共有多少种酶?

人体内的酶可以粗略分为单纯酶和结合酶两种。单纯酶只含蛋白质,不含其它物质,其催化活性仅由蛋白质的结构决定.结合酶则由单纯蛋白质和辅基组成, 辅基是结合酶催化活性中不可缺少的部分。

酶的数量决定酒量

举个例子，中国自古酒文化盛行。有句话叫“无酒不成宴席”。但说起酒量，有的人是千杯不醉，有的人是一杯就倒，很多人误以为酒量是可以练出来的，喝多了，酒量就大了。其实，每个人的酒量从出生一刻起就已经“定量了”。酒量如何主要取决于人体内的有关分解酶基因，基因决定身体产生多少特定的酶，主要是乙醇脱氢酶和乙醛脱氢酶。这两种酶主要负责分解酒精。人体的基因决定了两种酶的数量，也就决定了人能喝多少酒。所以，当发现自己一喝酒就醉的时候，就不要再练了，喝再多，自身酒量也不会增大。

酶最主要的作用就是催化，它能够使细胞内错综复杂的物质代谢过程有条不紊地进行，使物质代谢与正常的生理机能互相适应。

由于酶的作用，生物体内的化学反应在极为温和的条件下可以高效进行，可以使生物消化食物，吸收营养，并且维持内脏功能，比如，消炎排毒、新陈代谢、提高免疫力、产生能量、促进血液循环等。

比如人们在口腔内咀嚼米饭、馒头时，咀嚼的时间越长，口感就越甜。这是由于米饭中的淀粉在口腔分泌的唾液淀粉酶的作用下水解成麦芽糖。因此，人们吃饭时多咀嚼可以使食物与唾液充分混合，有利于消化。

此外，人体从食物中摄取的蛋白质，必须在胃蛋白酶等多种蛋白水解酶作用下水解成氨基酸，然后再通过其他酶的作用选择特定氨基酸，按照一定的顺序重新结合成人体所需的蛋白质，这其中发生了许多复杂的化学反应。人体内含有诸多种酶，它们支配着生物的新陈代谢、营养和能量转换等许多催化过程，与生命过程关系密切的反应大多是酶催化反应。

人体的酶，可以分成六大类

氧化还原酶——如细胞色素氧化酶、乳酸脱氢酶、氨基酸氧化酶。

水解酶——如胃蛋白酶、淀粉酶、蔗糖酶、脂肪酶等， 帮助分解营养物质，以供我们人体吸收。

转移酶——如转氨酶等。

裂解酶——如碳酸酐酶等。

异构酶—如磷酸葡萄糖异构酶等。

合成酶——如谷氨酰胺合成酶、谷胱甘肽合成酶等。

酶按化学组成可分为单纯酶和结合酶两类。酶的催化活性由蛋白质结构所决定。具有酶活性的蛋白质分为简单蛋白质和结合蛋白质。简单蛋白质类的酶是由氨基酸组成，不含其他物质，如胃蛋白酶。结合蛋白质类的酶由简单蛋白质与辅助因子组成，如乳酸脱氢酶、转氨酶等。组成酶的简单蛋白质部分叫做酶蛋白或主酶，辅基部分叫做辅酶。结合酶一般是主酶与辅酶结合，成为全酶，才能起到酶的作用。

常见的辅酶

辅酶是一类可以将化学基团从一个酶转移到另一个酶上的有机分子，与酶较为松散地结合，对于特定酶的活性发挥是必要的。有许多维他命及其衍生物，如核黄素、硫胺素和叶酸，都属于辅酶。这些化合物无法由人体合成，必须通过饮食补充。不同的辅酶能够携带的化学基团也不同：NAD+或NADP+携带还原性氢，辅酶A携带乙酰基，叶酸携带甲酰基，S-腺苷基蛋氨酸也可携带甲酰基。

强大的维生素B家族

核黄素

维生素B族的一员。参与组成两种辅酶,是细胞内的氧化还原系统的主要成分。

吡哆醛及其衍生物

总称为维生素B6。氨基酸代谢中起到催化作用等。

生物素

维生素B族一员。需要生物素的酶类能催化二氧化碳的参入或转移。

泛酸

维生素B族成员，在代谢上尤其是脂肪酸的代谢上甚为重要。

叶酸

维生素族群一种。由于最早是从菠菜叶中被分离出来，故名叶酸在核蛋白的生物合成上也是不可缺少的。

维生素B12

作为一种重要辅酶参与身体新陈代谢过程中。

Cellife 维生素B族

从上我们可以看出，维生素B族的成员在身体的新陈代谢过程中，都起到关键的辅酶的作用。Cellife health Care 公司出品的Vitamin B Comlex， 包含了人体所需的Vitamin B族的有效成分，一片解决VB的补充。

其他辅酶还有很多，比如辅酶Q(CoQ),又称为泛醌。存在于线粒体内膜中，具有重要的生理意义。维生素K族中的某些成员可能在生物体内起某些辅酶作用。辅酶A (Co-enzyme A, CoA)，也称辅酶甲是一种含有泛酸的辅酶，是调节糖、脂肪及蛋白质代谢的重要因子。

辅酶Q-10有助于：保护心脏。辅酶Q-10有助于为心肌提供充足氧气，预防突发性心脏病，尤其在心肌缺氧过程中辅酶Q10发挥关键作用。促进能量转化，提升精力。辅酶Q-10帮助把食物转化为细胞生存必需的能量（如ATP），使细胞保持状态，使人感觉精力更充沛。提高免疫力。辅酶Q-10是细胞自身产生的天然抗氧化剂，可阻止自由基的形成，有助于维护免疫系统的正常运作及延缓衰老。

谷胱甘肽 (Glutathione)

谷胱甘肽的主要作用是保护一些蛋白质的巯基以维持它们在还原状态。谷胱甘肽也作乙二醛酶及丙糖脱氢酶的辅酶，能激活多种酶从而促进糖类、脂肪和蛋白质代谢；与体内毒素结合，消除毒性，帮助解毒。参与氧化还原反应，维持红细胞膜结构的稳定。

谷胱甘肽具有良好的抗氧化作用，可以帮助减少细胞脂质氧化，减少黑色素的形成。 所以生活中，谷胱甘肽也被用来制成美容保养产品。

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