叶黄素酯的制备和制剂

背景及概述^[1]

叶黄素酯是类胡萝卜素脂肪酸酯，化学名称是叶黄素二棕榈酸酯，易溶于有机溶剂，广泛存在于玉米、甘蓝、万寿菊等植物，其中在万寿菊中含量最为丰富。叶黄素酯是人眼视网膜、黄斑区域的主要组成物质，其抗氧化能力强，防止自由基对眼部的氧化损伤，改善眼部微循环，预防老年白内障、保护视网膜、预防视神经萎缩等多重功效，叶黄素酯必须从食物中摄取。

叶黄素酯是叶黄素和一分子或两分子的脂肪酸形成的化合物，其稳定性强于叶黄素，只有在高温、强酸、氧等因素对其破坏性大；叶黄素酯含有脂肪酸基团，可以在人体内自然水解为游离态叶黄素，易于吸收，生物利用率远高于叶黄素晶体，2008年5月26(卫生部公告2008年第12号)文件：国家卫生部确立批准叶黄素酯为新资源食品功效原料，目前市场上的叶黄素保健制品也多以叶黄素酯为主要功效原料。

制备^[2]

从万寿菊花朵中提取叶黄素酯的方法，包括以下步骤：

1)取1kg万寿菊花颗粒，向其加入12kg的正己烷液体，使其充分均匀混合得到万寿菊花颗粒的悬浊液，将其悬浊液静置于室温下25℃，4h，通过离心除去花朵泥，得到的滤液，即万寿菊浸膏；

2)在过滤后，在25℃下，向所得万寿菊浸膏中加入乙醇溶液，并不断搅拌4h，使其充分溶解；

3)在完全溶解后，向其缓慢滴加10LCaCl2溶液，同时要保持加热状态并不断搅拌，滴加完后，继续搅拌1h，使其充分反应；

4)在反应完全后，将所得溶液静置6h，倾出上层清夜，再将不溶物过滤，而将所得清夜浓缩后，继续静置15h，过滤，得暗红色粉末结晶叶黄素酯粗品；

5)将所得的叶黄素酯粗品用乙醇溶液洗涤2次，烘干后可得到纯度较高的叶黄素脂。

制剂^[1]

称取48％的叶黄素酯(E768)20g和混合天然维生素E1g置于烧杯中，向其中加入40g大豆油，置于90℃搅拌加热20min完全溶解，得到叶黄素酯油相。称取变性淀粉100g、麦芽糊精70g、维生素C2g、白砂糖25g加入500ml去离子水中，60℃搅拌溶解15min得到水相，将叶黄素酯油相加入水相中，加入2g乳化剂(蔗糖脂肪酸酯：硬脂酰乳酸钠＝2：1)，6000r/min剪切10min形成初乳，在30MPa压力下均质2次，得到均匀乳液，对乳液进行二次包埋干燥，干燥条件为：进风60-70℃，进料速度10ml每分钟，得到的颗粒通过不同目数的标准筛，可以得到不同粒径的球状叶黄素酯微胶囊。

参考文献

[1] CN201811194837.9 一种叶黄素酯提取及叶黄素酯微胶囊制备的方法

[2] CN201410182021.X 一种从万寿菊花朵中提取叶黄素酯的方法