赤藓红B的制备和应用

背景及概述^[1]

赤藓红B又叫四碘荧光素B，是一种红色或红褐色颗粒或粉末，无臭，易溶于水，可溶于乙醇、丙二醇和甘油，不溶于油脂。它具有良好的染着性，特别是对蛋白质染着性尤佳。与同类型的其他合成红色素相比，其耐热性、耐碱性、耐氧化还原性和着色力都要更好，因此得以广泛应用于发酵性食品、焙烤食品、冰激凌、鱼糕、腌制品等非酸性食品中。

制备^[1]

赤藓红B的制备方法，主要有如下两条合成路线：

(一)将荧光素用氢氧化钠溶液溶解制得荧光素二钠盐，再向其中加入4当量碘单质进行碘代反应以制得赤藓红B。该合成路线操作比较简单，目前工业上制备四碘荧光素B基本上都采用此路线。

(二)由荧光素与2当量碘酸和2.5当量碘单质进行反应制得四碘荧光素，再用氢氧化钠调成钠盐形式以制得赤藓红B。该合成路线中碘元素利用率有了一定提升，提升到了57％。

应用^[2-3]

应用一、

CN201711490307.4报道了一种以赤藓红B为探针的褪色分光光度法测定壳聚糖含量的方法，属于大分子检测领域。本发明利用壳聚糖在弱酸性条件下，与赤藓红B反应生成缔合物，用分光光度计在530nm处测定其吸光度较赤藓红B有明显降低，且吸光度的降低值与壳聚糖的浓度成正比，以此作为壳聚糖的定量基础，建立了测定壳聚糖的褪色分光光度法，本方法测定受壳聚糖的分子量的影响，其具有试剂廉价，灵敏度高重现性好的优点，适合在实际应用中推广使用。

应用二、

CN201110341025.4保护了一种固体介质花粉以及其制备方法和该固体介质花粉在转基因作物例如转基因棉花的生态安全性评价中的应用。所述固体介质花粉为用赤藓红B溶液浸泡采集的花粉使其染色并晾干后过筛而制得的红色粉末状花粉。使用所述固体介质花粉可以检测转基因作物例如转基因棉花花粉扩散的距离和方向，从而可以研究转基因作物例如转基因棉花的生态安全性。

参考文献

[1] [中国发明,中国发明授权] CN201610562269.8 一种制备四碘荧光素B的工艺方法

[2] [中国发明] CN201711490307.4 一种以赤藓红B为探针的褪色分光光度法测定壳聚糖含量的方法

[3] [中国发明,中国发明授权] CN201110341025.4 一种固体介质花粉、其制备方法及应用