鱼胶原蛋白肽的功效与应用

背景及概述^[1-2]

胶原蛋白肽可以被人体主动且无障碍吸收，无需消化，供身体组织充分利用，并且海洋胶原肽平均分子量更小，甚至只有2-4个氨基酸构成，远远小于普通肽。而在胶原蛋白肽中，鱼类胶原蛋白肽在人体内最容易被吸收的，因为其蛋白结构与人体的最接近。鱼胶原蛋白肽具有LOC弹力网三维锁水系统会三维度持续12小时释放大量的锁水基团牢固锁住体内供应的水分形成“真皮水库”，达到持续保湿的效果；鱼胶原蛋白肽修复断裂老化的弹力纤维网重整肌肤组织结构舒展皱纹，可清除体内自由基、抗氧化减缓皮肤衰老；鱼胶原蛋白肽进入真皮层后能迅速填补塌陷组织收紧皮肤，增强弹性，平复细纹，预防和消除红血丝；鱼胶原蛋白肽能使细胞连接更紧密，加快新陈代谢速度，促进死皮脱落，抑制黑色素产生和防止沉积，令肤色白皙，达到淡斑美白的效果。

功效^[1]

国内外现有研究资料表明，鱼胶原蛋白肽具有抗氧化、降低血压、提高机体骨密度等多种生理活性功效。

1、保护血管内皮细胞

血管内皮细胞损伤被认为是动脉粥样硬化（AS）发病早期的关键环节。近年的研究显示，低密度脂蛋（LDL）白具有细胞毒性，可导致内皮细胞损伤，促进血小板聚集。林琳等研究发现，分子量在3～10kD范围内的鱼皮胶原蛋白肽对血管内皮细胞损伤具有一定的保护和修复作用，并且在一定浓度范围内其作用随多肽浓度的增加而增强。

2、抗氧化活性

人体的衰老与许多疾病的发生都和机体内物质的过氧化作用有关，防止过氧化及清除体内过氧化产生的活性氧自由基是抗衰老的关键。研究表明，胶原蛋白肽可以提高小鼠血液和皮肤中超氧化物歧化酶（SOD）的活性，增强机体对过多自由基的清除作用。

3、抑制血管紧张素I转化酶（ACEI）活性

血管紧张素I转化酶是一种结合糖蛋白，含有锌元素，属二肽羧肽酶，可使血管紧张素I形成具有升血作用的血管紧张素II，后者使血管进一步收缩而导致血压升高。Fahmi等研究显示，海鲷鱼胶原蛋白经水解后获得的肽混合物具有抑制血管紧张素I转化酶（ACEI）的活性，原发性高血压模型大鼠服用该混合肽后其血压明显下降。

4、改善肝脂肪代谢

高脂膳食会引发组织、器官的代谢异常，最终导致脂代谢紊乱并诱发肥胖症。田许等人的研究表明，胶原蛋白肽可以减少高脂膳食小鼠肝脏中活性氧簇（Reactiveoxygenspecies，ROS）的产生，改善肝脏的抗氧化能力，促进肝脏脂肪分解代谢，从而起到改善高脂膳食小鼠脂代谢紊乱和减少脂肪蓄积的作用。

5、改善骨质疏松

胶原蛋白肽富含甘氨酸、脯氨酸和羟脯氨酸，它们增强人体对钙的吸收。经常服用胶原蛋白肽可以提高人体骨骼的强度，防止骨质疏松。临床研究也表明，每天服用10g鱼胶原蛋白肽可以明显降低骨关节炎的疼痛。

应用^[3]

一种美容护肤饮料，具体是一种鱼胶原蛋白肽蓝莓饮料。由以下重量份的原料组成：鱼胶原蛋白肽、蓝莓浓缩汁、抗性糊精、米糠油粉、显齿蛇葡萄叶、橄榄粉、黑生姜粉、柠檬酸、DL-苹果酸、维生素C、羧甲基纤维素钠、山梨酸钾、罗汉果甜苷、三氯蔗糖、纯净水。本饮料精选的原材料含有排毒、润肠胃、燃脂瘦身、保护肝脏等的功效，抗糖护肤的同时更有利于身体健康；选用的甜味剂是三氯蔗糖、罗汉果苷，都是代糖，不仅甜味纯正，且零热量，不怕肥胖，心血管病、糖尿病患者都可放心饮用；最主要的，本饮料具有抗糖化、补充胶原蛋白、美白、安神助睡、补水润肤、祛斑美白的功效。

主要参考资料

[1]翟逸,刘孟刚,张艳艳,刘钦松.鱼胶原蛋白肽功能活性研究进展[J].食品安全导刊,2018(21):133.

[2][中国发明]CN201310138143.4一种窄分子量范围的鱼胶原蛋白肽的制备方法

[3] CN201910088306.X一种鱼胶原蛋白肽蓝莓饮料