鼠尾草提取物的应用

背景及概述^[1][2]

鼠尾草属为唇形科的一个大属，全世界约1000种，广布于热带、亚热带和温带地区，我国约有八十余种，分布于全国各地。鼠尾草是著名的民间常用草药，鼠尾草提取物有活血化淤、通经止痛、清心除烦、治月经不调、心绞痛、肝脾肿大等作用，还可以作为香辛料来调味和保藏食物。植物化学研究表明鼠尾草提取物富含二萜、三萜、黄酮和各种酚类化合物。由于共轭环状结构和羟基的存在使得植物多酚具有很强的抗氧化能力，它通过加氢作用与活性氧结合形成稳定化合物来清除氧化过程中的自由基，同时还可以通过螯合金属离子来减缓氧化过程。多酚有多种抗氧化机制，仅用一种方法不能鉴定出其所有潜在的抗氧化机制。

鼠尾草具有自身独特的香气风格，含有多种有机酸、甾醇，具有作为烟用香精香料的前景。但是，目前见于报道的只有鼠尾草及其提取物被用于中药、食品等，提取工艺为简单的水提或CO₂超临界萃取工艺提取其中某种或某几种目标成分，未见鼠尾草提取物被用于卷烟添加剂的文献报道，且在研究过程中，发现简单的通过水提醇沉或醇提水沉的提取工艺所得到的鼠尾草提取物，具有较大的负面作用，无法满足作为卷烟添加剂的使用要求。

应用^[3]

鼠尾草提取物具有一定的抗氧化活性，能够降低糖尿病小鼠中MDA的含量，改善糖尿病小鼠的肾脏病变。新疆医科大学从鼠尾草提取物分离得到了两个比较重要的化合物：丹酚酸K与迷迭香酸，对其药理学初步研究发现它们具有较强的抑制醛糖还原酶的作用，文献调研也发现迷迭香酸及其它的酚酸类成分具有明显的抗氧化活性。

添加鼠尾草提取物的对虾幼期饲料，包括以下步骤：

1）海洋红酵母种子液培养：将海洋红酵母接种于斜面培养基，于25℃恒温有氧培养36h后，加入培养基体积1.5倍的无菌水，振荡得到种子液。斜面培养基的组成为：葡萄糖20g/L、尿素0.5g/L、硫酸铵0.2g/L、酵母膏0.5g/L、磷酸氢二钾3.5g/L、磷酸二氢钾1.2g/L、琼脂16g/L和余量陈化海水；调节pH为7.2，115℃高压灭菌20min；

2）发酵培养：在灭菌后的固体发酵培养基中加入0.5wt%的海洋红酵母种子液和种子液质量3%的活性短肽，在30℃、环境湿度保持在85%以上、自然pH条件下无氧发酵72h。活性短肽的氨基酸序列为SCASRCKSRCRCKGVSFCICCFRC。固体发酵培养基成份及其重量份为：豆粕30份、油菜饼12份、甘蔗渣18份、迷迭香0.8份、麸皮12份、虾壳或蟹壳13份、磷酸氢二钾0.005份、磷酸二氢钾0.02份和陈化海水13份；

3）鼠尾草提取：将鼠尾草干燥研磨成粉，加入4倍体积石油醚，于45℃条件下提取3h，减压浓缩得到鼠尾草提取物；

4）饲料的制备：干燥发酵培养的产物，粉碎，加入鼠尾草提取物，混合均匀，干燥后经过调制后膨化制粒成为饲料成品。

制备^[2]

先将氢氧化钠加入到5%乙醇水溶液中，调节乙醇水溶液pH值为9.5，乙醇水溶液与鼠尾草重量比为3，在90℃提取3小时，分离出料液后，浓缩至浸膏状，相对密度为1.15，向浸膏中加入浸膏重量20%的葡萄糖和5%的谷氨酸，在120℃下反应0.5h，即得到本发明的鼠尾草提取物。

主要参考资料

[1] 章林, 冷雪娇, & 黄明. (2012). 鼠尾草提取物多酚含量与抗氧化活性的研究. 食品工业科技, 33(19), 143-146.

[2] 韩东岐, 胡伟慧, 金一宝, 程沛, & 王铁杰. (2017). 云南鼠尾草提取物对大鼠h9c2心肌细胞缺氧/复氧损伤的保护作用. 中国药师, 20(7), 1166-1169.

[3] 李玉邯, 杨柳, 张一, & 陈宇飞. (2017). 鼠尾草提取物对腊肉品质和抗氧化性能的影响. 中国食品添加剂(2), 140-143.