鼠尾草提取物新闻专题

鼠尾草是著名的民间常用草药，鼠尾草提取物有活血化淤、通经止痛、清心除烦、治月经不调、心绞痛、肝脾肿大等作用，还可以作为香辛料来调味和保藏食物。植物化学研究表明鼠尾草提取物富含二萜、三萜、黄酮和各种酚类化合物。由于共轭环状结构和羟基的存在使得植物多酚具有很强的抗氧化能力，它通过加氢作用与活性氧结合形成稳定化合物来清除氧化过程中的自由基，同时还可以通过螯合金属离子来减缓氧化过程。多酚有多种抗氧化机制，仅用一种方法不能鉴定出其所有潜在的抗氧化机制。