オレオシド11‐メチルエステル
化学名:オレオシド11‐メチルエステル
CAS番号.60539-23-3
英語名:Elenolic acid 2-O-glucoside
CBNumberCB82450294
MFC17H24O11
MW404.37
MOL File60539-23-3.mol
别名
オレオシド11‐メチルエステル
オレオシド11-メチルエステル
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オレオシド11‐メチルエステル物理性質
| 沸点 | 665.6±55.0 °C(Predicted) |
| 比重(密度) | 1.51±0.1 g/cm3 (20 ºC 760 Torr) |
| 貯蔵温度 | -20°C |
| 溶解性 | Methanol (Slightly), Water (Slightly) |
| 外見 | Solid |
| 酸解離定数(Pka) | 4.33±0.10(Predicted) |
| 色 | Off-White to Pale Brown |
| 安定性： | Hygroscopic |
| 主な用途 | 食品および飲料 |
| InChIKey | XSCVKBFEPYGZSL-JYVCFIOWSA-N |
| SMILES | O1[C@H]([C@@H]([C@H]([C@@H]([C@H]1CO)O)O)O)O[C@@H]2OC=C([C@H](\C\2=C/C)CC(=O)O)C(=O)OC |