D-アラボアスコルビン酸

化学名:D-アラボアスコルビン酸

CAS番号.89-65-6

英語名:Erythorbic Acid

CBNumberCB3777943

MFC6H8O6

MW176.12

MOL File89-65-6.mol

别名

D-アラボアスコルビン酸

(5R)-3,4-ジヒドロキシ-5β-[(1R)-1,2-ジヒドロキシエチル]-2,5-ジヒドロフラン-2-オン

エリトルビン酸

D-アラボアスコルビン酸物理性質

融点	169-172 °C (dec.) (lit.)
比旋光度	-17.25 º (c=10, H2O 25 ºC)
沸点	227.71°C (rough estimate)
比重(密度)	1.3744 (rough estimate)
蒸気圧	0Pa at 25℃
FEMA	2410 \| ERYTHROBIC ACID
屈折率	-17.5 ° (C=10, H2O)
貯蔵温度	2-8°C
溶解性	H₂O: 0.1 g/mL、無色透明～ごく微黄色
酸解離定数(Pka)	4.09±0.10(Predicted)
外見	結晶または結晶性粉末
色	白色～やや黄色
臭い (Odor)	無臭
由来生物	(Starch)
旋光度（Optical Rotation）	[α]25/D 16.8°, c = 2 in H2O
水溶解度	1g/10mL
Merck	14,5126
BRN	84271
Henry's Law Constant	2.4×10² mol/(m³Pa) at 25℃, HSDB (2015)
安定性：	安定。可燃性。化学的に活性な金属、アルミニウム、亜鉛、銅、マグネシウム、強塩基、強力な酸化剤とは相容れない。
化粧品成分の機能	抗酸化物質
美容成分審査	Erythorbic Acid (89-65-6)
InChI	1S/C6H8O6/c7-1-2(8)5-3(9)4(10)6(11)12-5/h2,5,7-10H,1H2/t2-,5-/m1/s1
InChIKey	CIWBSHSKHKDKBQ-JLAZNSOCSA-N
SMILES	[H][C@@]1(OC(=O)C(O)=C1O)[C@H](O)CO
LogP	-1.69 at 25℃
CAS データベース	89-65-6(CAS DataBase Reference)
EPAの化学物質情報	Isoascorbic acid (89-65-6)

安全性情報

主な危険性	Xi
Rフレーズ	36/37/38
Sフレーズ	26-24/25
WGK Germany	2
RTECS 番号	KF3015000
TSCA	TSCA listed
HSコード	29329990
ストレージクラス	11 - Combustible Solids
有毒物質データの	89-65-6(Hazardous Substances Data)
化審法	(9)-131

危険有害性情報のコード(GHS)

D-アラボアスコルビン酸価格

製品番号	包装	価格	製品説明	購入
富士フイルム和光純薬株式会社(wako) W01USP1241823	50mg	￥101800	エリソルビン酸	購入
富士フイルム和光純薬株式会社(wako) W01CHDASB-00009167	1g	￥13400	イソアスコルビン酸	購入
東京化成工業 A0520	25g	￥1800	D-アラボアスコルビン酸 >98.0%(T)	購入
東京化成工業 A0520	500g	￥6400	D-アラボアスコルビン酸 >98.0%(T)	購入
関東化学株式会社(KANTO) 22727-1A	500g	￥10120	Ｄ‐イソアスコルビン酸 98%	購入

MSDS Information

D-アラボアスコルビン酸化学特性,用途語,生産方法

外観
白色～わずかにうすい褐色, 結晶性粉末
定義
本品は、アスコルビン酸(*)の異性体であり、次の化学式で表される。
参照表示名称：アスコルビン酸
溶解性
水に溶けやすく、エタノールにやや溶けにくく、アセトンに溶けにくい。
無機性値/有機性値
522/120
化粧品の成分用途
酸化防止剤、香料
化学的特性
Erythorbic acid occurs as a white or slightly yellow-colored crystals or powder. It gradually darkens in color upon exposure to light.
使用
Erythorbic Acid is a food preservative that is a strong reducing agent (oxygen accepting) which functions similarly to antioxidants. In the dry crystalline state it is nonreactive, but in water solutions it reacts readily with atmospheric oxygen and other oxidizing agents, making it valuable as an antioxidant. During preparation, dissolving and mixing should incorporate a minimum amount of air, and storage should be at cool temperatures. It has a solubility of 43 g/100 ml of water at 25°c. One part is equivalent to one part ascorbic acid and equivalent to one part sodium erythorbate. It is used to control oxidative color and flavor deterioration in fruits at 150–200 ppm. It is used in meat curing to speed and control the nitrite curing reaction and prolong the color of cured meat at levels of 0.05%.
調製方法
Erythorbic acid is synthesized by the reaction between methyl 2- keto-D-gluconate and sodium methoxide. It can also be synthesized from sucrose, and produced from Penicillium spp.
応用例（製薬）
Erythorbic acid is a stereoisomer of L-ascorbic acid, and is used as an antioxidant in foods and oral pharmaceutical formulations. It has approximately 5% of the vitamin C activity of L-ascorbic acid.
安全性
Erythorbic acid is widely used in food applications as an antioxidant. It is also used in oral pharmaceutical applications as an antioxidant. Erythorbic acid is generally regarded as nontoxic and nonirritant when used as an excipient. Erythorbic acid is readily metabolized and does not affect the urinary excretion of ascorbic acid.
The WHO has set an acceptable daily intake of erythorbic acid and its sodium salt in foods at up to 5 mg/kg body-weight.
Solubility in organics
40% soluble in water. Soluble in alcohol, slightly soluble in Glycerin and Propylene glycol.
貯蔵
Erythorbic acid should be stored in an airtight container, protected from light, in a cool, dry place.
純化方法
Crystallise D(-)-isoascorbic acid from H2O, EtOH or dioxane. is at 245nm with 7,500 (EtOH). [Reichstein et al. Helv max Chim Acta 17 510, 516 1934, Heslop et al. J Chem Soc 225 1944, Beilstein 18 III/IV 3037, 18/5 V 26.]
不和合性
Erythorbic acid is incompatible with chemically active metals such as aluminum, copper, magnesium, and zinc. It is also incompatible with strong bases and strong oxidizing agents.
規制状況(Regulatory Status)
GRAS listed. Accepted for use as a food additive in Europe. Included in the FDA Inactive Ingredients Database (oral concentrate and tablets).

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