ピルビン酸3-メチルブチル
化学名:ピルビン酸3-メチルブチル
CAS番号.7779-72-8
英語名:ISOAMYL PYRUVATE
CBNumberCB0395175
MFC8H14O3
MW158.2
MOL File7779-72-8.mol
别名
ピルビン酸3-メチルブチル
2-オキソプロパン酸3-メチルブチル
3-メチルブチル 2-オキソプロパノアート
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ピルビン酸3-メチルブチル物理性質
| 沸点 | 185 °C(lit.) |
| 比重(密度) | 0.978 g/mL at 25 °C(lit.) |
| FEMA | 2083 | ISOAMYL PYRUVATE |
| 屈折率 | n |
| 闪点 | 169 °F |
| 臭い (Odor) | 100.00%で。キャラメル バルサミコ ラミー アラック フルーティー |
| においのタイプ | バルサミコ |
| JECFA Number | 939 |
| LogP | 1.46 |
| CAS データベース | 7779-72-8 |