木三糖

背景及概述理化特性药代动力学制备方法主要参考资料生物活性木三糖试剂级价格

木三糖

CAS号:47592-59-6
英文名:XYLOTRIOSE
中文名:木三糖
CBNumber:CB9368600
分子式:C15H26O13
分子量:414.36
MOL File:47592-59-6.mol

木三糖化学性质

熔点 :204-206°C
比旋光度 :-38.2 º (c=0.5% in H2O);-48 º (c=1% in H2O)
沸点 :767.6±60.0 °C(Predicted)
密度 :1.68±0.1 g/cm3(Predicted)
储存条件 :Hygroscopic, Refrigerator, Under inert atmosphere
溶解度 :DMSO (Slightly), Water (Slightly)
形态 :Solid
酸度系数(pKa) :12.40±0.20(Predicted)
颜色 :White to Off-White
稳定性 :Hygroscopic

安全信息

安全说明 :24/25
海关编码 :29400090

木三糖性质、用途与生产工艺

背景及概述木聚糖是半纤维素的主要成分，是一种多聚五碳糖，约占细胞干重的15%-35%，在自然界中是除纤维素外最为丰富的可再生资源。木聚糖的结构十分复杂，完全降解木聚糖需要多种酶的共同参与。木聚糖酶在自然界分布广泛且相当丰富，在海洋及陆地细菌、海洋藻类、真菌、酵母、细菌和反刍动物瘤胃、蜗牛、甲壳动物、陆地植物组织和各种无脊椎动物中都存在。其中，β-1,4内切木聚糖酶是降解木聚糖最主要的酶，其作用于木聚糖主链生成不同链长的寡糖。
低聚木糖也称木寡糖，是由2～7个木糖以β（1→4）糖苷键连接而成的低聚糖。低聚木糖的聚合度通常为2～7，是以木聚糖为底物水解而得的以木二糖、木三糖为主要成分的低聚木糖混合物。低聚木糖的甜度约为蔗糖的50%，甜味纯正，类似蔗糖。低聚木糖在肠道内对双歧杆菌等有高选择性增殖效果，在降低胆固醇、维持肠道健康、促进钙的吸收等方面都有重要作用。
理化特性与其他低聚糖相比，木三糖稳定性好，pH2.5～8.0的范围内，加热1h后无明显变化，而其他低聚糖在此条件下的稳定性要差得多。这说明，木三糖在很宽的pH范围内（几乎覆盖了绝大多数食品体系的pH）稳定性很好。1%木三糖的水溶液在 pH2.5～7.0的范围内，分别于5℃、 20℃、37℃的温度下贮存3个月，没发生明显的变化。在37℃下保存2个月， pH2.5、pH7.0和pH8.0时的残留率分别为99.6%、99.1%和97.9%。进一步研究表明，pH3.4左右的饮料在室温下贮藏1年，其中木三糖的保留量达到97%以上。木三糖物化性质十分稳定，对热、酸都具有很高的稳定性，在室温条件下贮藏的稳定性好。它的这些性质在功能性低聚糖类产品中极为突出，实用时并不需要担心其在加工过程中可能导致有效成分的分解现象，使用起来十分方便，而且可以用于各种食品体系中。
药代动力学很难为人体消化酶系统所分解，用唾液、胃液、胰液和小肠液进行的消化试验表明，各种消化液几乎都不能分解低聚木糖，所以它的能量值很低或为零。
制备方法采用凝胶过滤层析技术获得了高纯度木二糖和木三糖：以聚丙烯酰胺凝胶（Bio- GelP-2) 为层析介质，采用快蛋白液相层析（FPLC）系统为平台，以脱气高纯水洗脱，制备分离了木二糖和木三糖，并分别以它们为碳源，研究了体外增殖培养青春双歧杆菌的生长历程。具体步骤如下：
采用洗脱速度 60mL/h 对低聚木糖混合液进行层析分离。Bio-GelP-2可将低聚木糖混合液分离得到多个级分，结果如下图：

峰 4和峰 5分别是木二糖和木三糖组分，对峰 4 不同级分（洗脱体积为 772～782，782～792，792～802 和 802～812m L的4 个级分）和峰 5 不同级分（洗脱体积为722～732，732～742和742～752 mL的3个级分）分别进行 HPLC 分析。其结果表明，峰 4 的各级分中木二糖是主要成分，含量在84.8 %～98.5 %之间，同时还含有少量的木三糖、葡萄糖或阿拉伯糖。峰5 是以木三糖为主要成分的组分，含量在80.3%～89.7 %，另外还含有少量的木二糖和木糖。将多次收集的峰4及峰5组分合并浓缩，HPLC分析结果表明，其木二糖和木三糖的纯度分别为95.6%和83.4%。
主要参考资料 [1] 佘元莉等. 一株具高木二糖和木三糖形成活力木聚糖酶的链霉菌的鉴定.食品工业科技.2010,10:190-193.
[2] 郑建仙主编.低能量食品.北京：中国轻工业出版社.2001.第147-148页.
[3] 张军华等. 木二糖和木三糖的分离及其用于双歧杆菌的体外培养. 林产化学与工业. 2005, 25(1):15-18.
生物活性 Xylotriose (1,4-b-D-Xylotriose, 1,4-beta-D-xylotriose) 是一种天然的木寡糖底物，可以被来源于 Selenomonas ruminantium (SXA)的催化有效的β-D-木糖苷酶水解。