大蒜精油
- CAS号:8008-99-9
- 英文名:Garlic oil
- 中文名:大蒜精油
- CBNumber:CB9288793
- 分子式:C6H10S3
- 分子量:178.3386
- MOL File:8008-99-9.mol
- 沸点 :150-208 °C
- 密度 :1.083 g/mL at 25 °C
- 折射率 :n20/D 1.575
- 闪点 :47 °C
- 溶解度 :Chloroform, Methanol (Slightly)
- 形态 :Oil
- 颜色 :Clear Colourless
- 气味 (Odor) :at 0.10 % in propylene glycol. garlic
- 香型 :garlic
- InChI :InChI=1S/C6H10S3/c1-2-3-4-5(7)6(8)9/h2,7-9H,1,3-4H2
- InChIKey :XGYVEKBQAPYNLL-UHFFFAOYSA-N
- SMILES :C(/S)(\S)=C(/S)\CCC=C
- EPA化学物质信息 :Garlic, ext. (8008-99-9)
大蒜精油性质、用途与生产工艺
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大蒜提取物
大蒜精油是大蒜提取物的一种表现形式,呈现明亮透明琥珀色的液体,含有多种活性硫醚化合物,主要成份是大蒜素,被誉为“天然广谱抗生素”。对免疫力及心脏血管的健康有一定帮助。
大蒜精油中含有30多种硫醚化合物,有效成分是普通生蒜的1500倍。大蒜精油(大蒜素≥1200mg/100g)、维生素E、植物油 大蒜的生物活性成分是蒜精油(益蒜素),仅占大蒜成分的0.2%左右。大蒜精油含有140多种极其珍贵的天然物质,其成分总体可分为两大类,一类是挥发性成分(又称大蒜油),包括40多种硫醚化合物;一类是非挥发性成分,包括100多种酯类、微量元素、矿物质以及各种氨基酸等。正是这些复杂而又优异的成分赋予大蒜精油软胶囊出色的功能。
大蒜素是大蒜中主要生物活性成分的总称,主要含梳化合物,抗氧化性强、杀菌力强,可抑制和杀灭多种细菌以及致病真菌。现代医学研究证明,大蒜素对病原菌和寄生虫都有很好的杀灭作用,能杀死如大肠杆菌、结核分歧杆菌、流感病毒等。大蒜素还可使血管舒张、增加血管的通透性,对调节肠道健康、增强机体免疫力等都具有积扱的保健作用。
大蒜还能促进新陈代谢,降低胆固醇和甘油三脂的含量,被用来降低胆固醇水平和患心血管疾病的风险。此外,大蒜还具有降血脂、降血圧、降血糖、防癌抗癌、延缓衰老等功能。 -
用途
大蒜提取物的主要活性成分有大蒜多糖、大蒜素、大蒜挥发油等;多糖是从大蒜中提取的有效活性成分之一,属于菊糖类的果聚糖。大蒜多糖有增强身体抵抗力,加速新陈代谢,促进细胞生长繁殖,抑制病原菌及病毒对机体B,T细胞的侵害,缓解疲劳,抗衰老,抗氧化等特性,另外还具有防癌抗癌的作用;大蒜素具有杀菌、抑菌、抗癌、抗衰老等医疗保健功能。
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作用原理
大蒜提取物可有效刺激动物体内产生香味的氨基酸的形成,增加肉蛋中的香味成分,使肉蛋鲜味更美。加入饲料中可提高畜禽及鱼虾抗病能力,加快生长速度。 有清瘟、解毒、活血化瘀的功能,可显著降低饲料中有效物质的毒性。广谱抗菌和抑菌、杀菌作用:可有效抑制大肠杆菌、沙门氏等有害菌类的生长、繁殖,对畜禽因革兰氏阴性及阳性菌感染引起的呼吸道、消化道疾病及其并发症 显著疗效。
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常见功效
1、广普抑菌,防病促长。
2、调味诱食,改善饲料品质。
3、增强免疫力,促进畜禽、鱼类健康生长。
4、调节菌群,维护肠道健康,改善动物品质.
5、降毒驱虫,防霉保鲜。
6、无毒、无副作用,无药物残留,无耐药性。
7、抗球虫病。大蒜提取物对鸡球虫有良好的防治效果,在非球虫疫区可替代抗球虫药物。
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食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准
▼▲添加剂中文名称允许使用该种添加剂的食品中文名称添加剂功能最大允许使用量(g/kg)最大允许残留量(g/kg)大蒜油食品食品用香料用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量
- 化学性质 黄色至橘红色澄明挥发性精油。具有强烈刺激气味和蒜所特有的辛辣味。有较强的杀菌能力(约为酚的15倍)。溶于大多数非挥发性油和矿物油,在乙醇中不完全溶解,不溶于甘油和丙二醇。
- 用途 GB 2760—2000:允许使用的食品用香料;调味剂。主要供沙司、肉糜等增香调味用。调配肉香、海鲜和辛香类香精。
- 用途 用于调配肉香、海鲜和辛香香精。
- 用途 农业上用作杀虫、杀菌剂,也用于饲料、食品、医药上。 作为饲料添加剂具有如下功能:(1)增加肉仔鸡、甲鱼的风味。在鸡或甲鱼的饲料中加入大蒜素,可使鸡肉、甲鱼的香味变得更浓。(2)提高动物成活率。大蒜有解、杀菌、防病、治病的作用,在鸡、鸽子等动物中饲料中添加0.1%得大蒜素,可提高成活率5%~15%。(3)增加食欲。大蒜素有增加胃液分泌和胃肠蠕动,刺激食欲及促进消化的作用,在饲料中添加0.1%的大蒜素制剂,可增强饲料的适口性。抗菌作用:大蒜素可抑制痢疾杆菌、伤寒杆菌繁殖,对葡萄球菌、肺炎球菌等有明显的抑制灭杀
- 生产方法 由百合科多年生宿根草本(大)蒜(Allium sativum)的鳞茎经破碎后在水(1:7)中浸渍(50~ 60℃)发酵3h,再蒸馏0.5~2h而得。得率可由常规的0.16%增至0.52%。
- 更新日期:2024/11/11
- 产品编号:XW800078001
- 产品名称:大蒜油 Garlic Oil
- CAS编号:
- 包装:2.5kg
- 价格:1848元
- 公司名称:Carl Roth offre
- 联系电话:--
- 电子邮件:r.eckert@rothsochiel.fr
- 国家:法国
- 产品数:2361
- 优势度:58