黄龙胆(GENTIANA LUTEA)根提取物

毒性使用限量

黄龙胆(GENTIANA LUTEA)根提取物化学性质

黄龙胆(GENTIANA LUTEA)根提取物性质、用途与生产工艺

毒性可安全用于食品(FDA，§172．510，2000)。
使用限量 FEMA(mg/kg)：本品抽提液软饮料26；冷饮47；糖果120；焙烤食品160；含醇饮料13。
化学性质根中含有呈强烈苦味的糖苷类，其主要成分为龙胆苦苷(Gentiopicrin，C16 H20O9)，在鲜根中约含2%，经干燥或发酵后大部分均不再存在，但形成苦味很强的龙胆苷(Gentiamarin，不存在于新鲜根中)。此外含有龙胆酸、蔗糖、脂类物质、果胶、酶等。
用途苦味剂。
生产方法由龙胆科多年生草本植物龙胆(Gentianascabra或G.butea)的根经干燥、堆积发酵并粉碎后可得抽提液色浓、味香的制品。亦有用乙醇浸渍成酊剂。我国东北及东部各省均有分布，生于山坡草丛中和林绿地带。欧洲、日本等亦产。

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