ChemicalBook CAS数据库列表 全蛋粉
全蛋粉
- CAS号:9006-50-2
- 英文名:OVALBUMIN
- 中文名:全蛋粉
- CBNumber:CB7735374
- 分子式:C6H8N2O4
- 分子量:172.13872
- MOL File:9006-50-2.mol
全蛋粉化学性质
- 沸点 :61 °C
- 储存条件 :2-8°C
- 溶解度 :H2O: 50 mg/mL, clear to slightly turbid, colorless to slightly yellow
- 形态 :powder
- EPA化学物质信息 :Egg white (9006-50-2)
安全信息
- 危险品标志 :T
- 危险类别码 :20/22-24-37/38-41-68
- 安全说明 :53-26-36/37/39-45
- WGK Germany :3
- RTECS号 :AY9384000
- F :3-10
- 毒性 :LD50 oral in rat: 101gm/kg
全蛋粉性质、用途与生产工艺
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用途
卵清蛋白具有乳化性、着色性、热变性、凝胶性、起泡性，用于烘焙制品、面类制品、调味制品、冷饮制品、固体饮料、休闲食品、肉类制品和精细饲料等，较鸡蛋有着更为突出的优越性。
全蛋粉上下游产品信息
上游原料
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全蛋粉生产厂家
- 公司名称：SIGMA
- 联系电话：--
- 电子邮件：
- 国家：瑞士
- 产品数：6896
- 优势度：91
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