ChemicalBook CAS数据库列表 3-羟基己酸甲酯
3-羟基己酸甲酯
- CAS号:21188-58-9
- 英文名:3-Hydroxyhexanoic Acid Methyl Ester
- 中文名:3-羟基己酸甲酯
- CBNumber:CB6243245
- 分子式:C7H14O3
- 分子量:146.18
- MOL File:21188-58-9.mol
3-羟基己酸甲酯化学性质
- 沸点 :98 °C(Press: 15 Torr)
- 密度 :1 g/mL at 25 °C(lit.)
- 折射率 :n
20/D 1.43(lit.) - FEMA :3508 | METHYL 3-HYDROXYHEXANOATE
- 闪点 :185 °F
- 储存条件 :Sealed in dry,Room Temperature
- 酸度系数(pKa) :13.95±0.20(Predicted)
- 形态 :liquid
- 颜色 :Colorless
- 气味 (Odor) :at 10.00 % in dipropylene glycol. sweet woody ripe fruity pineapple juicy oily
- 香型 :fruity
- JECFA Number :600
- InChI :InChI=1S/C7H14O3/c1-3-4-6(8)5-7(9)10-2/h6,8H,3-5H2,1-2H3
- InChIKey :ACCRBMDJCPPJDX-UHFFFAOYSA-N
- SMILES :C(OC)(=O)CC(O)CCC
- LogP :0.51
- EPA化学物质信息 :Methyl 3-hydroxyhexanoate (21188-58-9)
安全信息
3-羟基己酸甲酯性质、用途与生产工艺
- 香精香料领域应用 3-羟基己酸甲酯又叫β-羟基己酸甲酯，常温下为无色至淡黄色液体，不溶于水，溶于乙醇。存在于草莓酱、巴伦西亚橘汁、鸡蛋果汁、菠萝和苹果中，属天然等同香料。香气：具有甜香、木香、成熟的水果香，醚香和菠萝样香气，带有木香和热带水果香韵。味道：5.Omg/kg的浓度，具有甜的成熟的果味、菠萝蜜和热带水果香味，带木香香气。用于制造带有菠萝蜜、苹果、热带水果等风味的香精香料。
- 毒性 GRAS(FEMA)。
- 使用限量 FEMA(mg/kg)：无醇饮料、冷饮、糖果、布丁、明胶冻、果酱、胶姆糖、乳制品、含醇饮料，均1.0；焙烤制品、谷类制品，5.0。
-
食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准
▼▲添加剂中文名称允许使用该种添加剂的食品中文名称添加剂功能最大允许使用量（g/kg）最大允许残留量（g/kg）3-羟基己酸甲酯食品食品用香料用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量
3-羟基己酸甲酯上下游产品信息
上游原料
下游产品
3-羟基己酸甲酯生产厂家
- 公司名称：LGC Standards
- 联系电话：--
- 电子邮件：askus@lgcstandards.com
- 国家：英国
- 产品数：6494
- 优势度：0
- 公司名称：Leancare Ltd.
- 联系电话：--
- 电子邮件：enquiry@leancare.co.uk
- 国家：英国
- 产品数：6446
- 优势度：42
- 公司名称：MOLEKULA
- 联系电话：--
- 电子邮件：kevinbanks@molekula.com
- 国家：英国
- 产品数：6140
- 优势度：66
- 公司名称：OXFORD
- 联系电话：--
- 电子邮件：info@oxfordchemicals.com
- 国家：英国
- 产品数：427
- 优势度：64
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