ChemicalBook CAS数据库列表 3-甲基丁酸己(基)酯
3-甲基丁酸己(基)酯
- CAS号:10032-13-0
- 英文名:HEXYL ISOVALERATE STANDARD FOR GC
- 中文名:3-甲基丁酸己(基)酯
- CBNumber:CB5497274
- 分子式:C11H22O2
- 分子量:186.29
- MOL File:10032-13-0.mol
3-甲基丁酸己(基)酯化学性质
- 熔点 :-63.1°C (estimate)
- 沸点 :215 °C(lit.)
- 密度 :0.857 g/mL at 25 °C(lit.)
- FEMA :3500 | HEXYL ISOVALERATE
- 折射率 :n
20/D 1.419 - 闪点 :190 °F
- 气味 (Odor) :at 100.00 %. sweet green fruity apple unripe fruit apple skin strawberry
- 香型 :fruity
- JECFA Number :199
- LogP :4.24
- EPA化学物质信息 :Butanoic acid, 3-methyl-, hexyl ester (10032-13-0)
安全信息
- WGK Germany :2
- RTECS号 :EK7908500
3-甲基丁酸己(基)酯性质、用途与生产工艺
- 香料香精应用 2-甲基丁酸(正)己酯天然存在于香蕉、薄荷油、白葡萄酒、南美番荔枝、油桃、羔羊皮纸中。甜的近似于未成熟草莓的水果味道。
- 含量分析 按GT-10-4中用极性柱进行气相色谱法分析。
- 毒性 GRAS(FEMA)。
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使用限量
FEMA(mg/kg)：软饮料18.7；冷饮21.8；糖果36.7；焙烤食品51.6；布丁类31.3；胶姆糖0.34；酒类7.0。
适度为限(FDA§172．515，2000)。 -
食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准
▼▲添加剂中文名称允许使用该种添加剂的食品中文名称添加剂功能最大允许使用量（g/kg）最大允许残留量（g/kg）3-甲基丁酸己酯食品食品用香料用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量
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化学性质
无色液体。具有持久的黑胡椒似香味和强烈的新鲜生水果香气。闪点50℃。溶于乙醇和大多数非挥发性油，不溶于水。
天然品存在于香葱、薄荷油等中。 - 用途 GB 2760一96规定为暂时允许使用的食用香料。主要用以配制无辛辣昧的黑胡椒和香辛料型香精，以及苹果、香蕉、梨、热带水果等香精。
- 生产方法 由正己醇与2-甲基丁酸酯化而成。
3-甲基丁酸己(基)酯上下游产品信息
上游原料
下游产品
3-甲基丁酸己(基)酯生产厂家
- 公司名称：INTRCHM-FLUR
- 联系电话：--
- 电子邮件：interchim@interchim.com
- 国家：法国
- 产品数：6302
- 优势度：76
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