ChemicalBook CAS数据库列表 牛奶内酯
牛奶内酯
- CAS号:72881-27-7
- 英文名:5-(6)-Decenoic acids mixture
- 中文名:牛奶内酯
- CBNumber:CB5220746
- 分子式:C10H18O2
- 分子量:170.25
- MOL File:72881-27-7.mol
牛奶内酯化学性质
- FEMA :3742 | 5- AND 6-DECENOIC ACID
- 气味 (Odor) :at 10.00 % in dipropylene glycol. waxy buttery oily creamy dairy green lactonic plum skin
- 香型 :waxy
- JECFA Number :327
- LogP :3.80
- EPA化学物质信息 :Decenoic acid (72881-27-7)
牛奶内酯性质、用途与生产工艺
- 食品添加剂 牛奶内酯(5-(6)-癸烯酸)具有浓郁的牛奶香气，且香味持久，是牛奶、奶油、乳酪香精的重要原料。其广泛用于食品及饮料，是美国食用香料制造者协会（FEMA）认可的安全食用香料（登记号：3742）。
- 使用范围 推荐用量：2-10μg/g
- 毒性 GRAS(FEMA)。
- 使用限量 牛奶内脂是国家食品安全标准GB2760-2014允许使用的食品添加剂。FEMA使用限量建议（mg/kg）：焙烤制品25.0；冷饮、软糖、布丁类、干酪、果酱和果冻，均10.0；无醇饮料、乳制品、调味品，均5.0；仿乳制品25.0；硬糖25.0，用于调配花香，果香型香精。
- 化学性质 无色液体。呈苦的气味。沸点58℃。不溶于水，溶于乙醇及非挥发性油。其中5-癸烯酸(CAS[85392-03-6])约占35%～45%，6-癸烯酸(CAS[85392-04-7])约占45%～50%。
- 生产方法 GB 2760--2002规定为允许使用的食品用香料。
牛奶内酯上下游产品信息
上游原料
下游产品
牛奶内酯生产厂家
- 公司名称：BOC Sciences
- 联系电话：--
- 电子邮件：info@bocsci.com
- 国家：美国
- 产品数：0
- 优势度：65
- 公司名称：Alfa Chemistry
- 联系电话：--
- 电子邮件：info@Alfa-Chemistry.com
- 国家：美国
- 产品数：6814
- 优势度：0
- 公司名称：WATERSTONE
- 联系电话：--
- 电子邮件：sales@waterstonetech.com
- 国家：美国
- 产品数：6786
- 优势度：30
- 公司名称：PENTA
- 联系电话：--
- 电子邮件：sales@pentamfg.com
- 国家：美国
- 产品数：5076
- 优势度：65
- 公司名称：3B Scientific Corporation
- 联系电话：--
- 电子邮件：sales@3bsc.com
- 国家：美国
- 产品数：6718
- 优势度：47
- 公司名称：Vigon International, Inc.
- 联系电话：--
- 电子邮件：jpassamonte@vigoninternational.com
- 国家：美国
- 产品数：1268
- 优势度：64
- 公司名称：Penta International Corporation
- 联系电话：--
- 电子邮件： lisaa@pentamfg.com
- 国家：美国
- 产品数：5042
- 优势度：58
- 公司名称：OQEMA
- 联系电话：--
- 电子邮件： fandf@oqema.co.uk
- 国家：美国
- 产品数：578
- 优势度：58
- 公司名称：CHARKIT
- 联系电话：--
- 电子邮件：sales@charkit.com
- 国家：美国
- 产品数：2993
- 优势度：65
- 公司名称：Ernesto Ventós S.A.
- 联系电话：--
- 电子邮件： info@ventos.com
- 国家：美国
- 产品数：2257
- 优势度：58
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