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牛奶内酯

牛奶内酯,72881-27-7,结构式
牛奶内酯
  • CAS号:72881-27-7
  • 英文名:5-(6)-Decenoic acids mixture
  • 中文名:牛奶内酯
  • CBNumber:CB5220746
  • 分子式:C10H18O2
  • 分子量:170.25
  • MOL File:72881-27-7.mol
牛奶内酯化学性质

牛奶内酯性质、用途与生产工艺

  • 食品添加剂 牛奶内酯(5-(6)-癸烯酸)具有浓郁的牛奶香气,且香味持久,是牛奶、奶油、乳酪香精的重要原料。其广泛用于食品及饮料,是美国食用香料制造者协会(FEMA)认可的安全食用香料(登记号:3742)。
  • 使用范围 推荐用量:2-10μg/g
  • 毒性 GRAS(FEMA)。
  • 使用限量 牛奶内脂是国家食品安全标准GB2760-2014允许使用的食品添加剂。FEMA使用限量建议(mg/kg):焙烤制品25.0;冷饮、软糖、布丁类、干酪、果酱和果冻,均10.0;无醇饮料、乳制品、调味品,均5.0;仿乳制品25.0;硬糖25.0,用于调配花香,果香型香精。
  • 化学性质  无色液体。呈苦的气味。沸点58℃。不溶于水,溶于乙醇及非挥发性油。其中5-癸烯酸(CAS[85392-03-6])约占35%~45%,6-癸烯酸(CAS[85392-04-7])约占45%~50%。
  • 生产方法  GB 2760--2002规定为允许使用的食品用香料。
牛奶内酯上下游产品信息
上游原料
下游产品
牛奶内酯生产厂家
  • 公司名称:上海萃肴贸易有限公司
  • 联系电话: 13818478267
  • 电子邮件:452998455@qq.com
  • 国家:中国
  • 产品数:174
  • 优势度:58
  • 公司名称:巨野众悦香料有限公司
  • 联系电话:0530-8599699 13701896116
  • 电子邮件:liujun@zhongyuearoma.com
  • 国家:中国
  • 产品数:168
  • 优势度:58
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