丁位癸内酯

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丁位癸内酯

CAS号:705-86-2
英文名:5-Decanolide
中文名:丁位癸内酯
CBNumber:CB4173140
分子式:C10H18O2
分子量:170.25
MOL File:705-86-2.mol

丁位癸内酯化学性质

熔点 :?27 °C (lit.)
比旋光度 :0°(neat)
沸点 :117-120 °C/0.02 mmHg (lit.)
密度 :0.954 g/mL at 25 °C (lit.)
蒸气压 :0.63Pa at 25℃
FEMA :2361 | DELTA-DECALACTONE
折射率 :n20/D 1.458(lit.)
闪点 :>230 °F
储存条件 :Sealed in dry,Room Temperature
溶解度 :Chloroform (Slightly), Methanol (Slightly)
形态 :Oil
颜色 :Clear Colourless
比重 :0.9720.954
气味 (Odor) :at 100.00 %. fresh sweet oily coconut fruity peach creamy dairy
香型 :coconut
水溶解性 :Soluble in water (4 mg/ml at 28°C), alcohols, and propylene glycol.
JECFA Number :232
BRN :117520
InChIKey :GHBSPIPJMLAMEP-UHFFFAOYSA-N
LogP :3.016 at 25℃
CAS 数据库 :705-86-2(CAS DataBase Reference)
NIST化学物质信息 :5-Hydroxy decanoic acid, lactone(705-86-2)
EPA化学物质信息 :2H-Pyran-2-one, tetrahydro-6-pentyl- (705-86-2)

安全信息

危险品标志 :Xi
危险类别码 :36/37/38
安全说明 :24/25-37/39-26
WGK Germany :1
RTECS号 :UQ1355000
Hazard Note :Irritant
TSCA :Yes
海关编码 :29322090

丁位癸内酯性质、用途与生产工艺

概述丁位癸内酯又称δ-癸内酯，具有强烈持久的奶油香特征，是调制牛奶和奶油香精的重要原料，同时也广泛用于调配椰子、草莓、桃等香料。丁位癸内酯在人造奶油、冰淇淋、软饮料、糖果、焙烤食品及调味料中大量应用，市场需求量大。
性状无色至淡黄色澄清粘稠状液体。
性质可溶于酒精、植物油和丙烯乙二醇;不溶于水，与水接触会产生水解反应，也可能产生聚合反应。　
用途丁位癸内酯用于食用香精，用作高档食用香料、日用香精和其它功能添加剂。
应用在日化香精中，广泛用于各类奶油味，在典型的家庭用品中具有良好定香作用；(仅食品规格)在食品香精中，可应用于各种果香、芒果、杏香、奶油巧克力、乳品中，可以代替香豆素。
含量分析按GT-10-4中用非极性柱进行气相色谱法分析。
毒性 GRAS(FEMA)。
使用限量 FEMA(mg/kg)：软饮料5.0；冷饮10；糖果0.25～5.0；焙烤食品0.25～8.0；裱花层5.0。
FDA§166．110，人造奶油10mg/kg。
FDA§172．515，适度为限(2000)。
化学性质无色油状液体，呈椰子似香气，在低浓度时呈奶油香气。沸点281℃，相对密度0.95。几乎不溶于水，极易溶于乙醇、丙二醇和植物油。
天然品存在于椰子和树莓等水果中。
用途 GB 2760一96规定为允许使用的食用香料。主要用于配制人造奶油、乳品、桃子和椰子等型香精。
用途主要用于调制食用香精，可用于软饮料、冰淇淋、糖果、牛奶、奶制品、饼干、调味品和烘烤食品
生产方法用癸酸为原料在硫酸存在下环化而成。