香精香料 酱油酮 试剂级价格
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酱油酮

酱油酮,27538-09-6,结构式
酱油酮
  • CAS号:27538-09-6
  • 英文名:Homofuraneol
  • 中文名:酱油酮
  • CBNumber:CB3111914
  • 分子式:C7H10O3
  • 分子量:142.15
  • MOL File:27538-09-6.mol
酱油酮化学性质
安全信息
  • WGK Germany :3
  • RTECS号 :LU4250000

酱油酮性质、用途与生产工艺

  • 香精香料 酱油酮又名环高呋喃酮,属羟基呋喃酮类香料产品,它具有浓郁的天然香甜和水果香味,同时还具有轻微的焦糖味和烘烤食品的香味。香味强度为呋喃酮的3-9倍,是调和香精的重要原料及良好的增香剂。
    羟基呋喃酮类香料属最有价值、用途最广泛、产量最大的高档香料,有香料之王的美誉。其中最有代表性的两个化合物分别是:
    1)2,5-二甲基-4-羟基-呋喃-3-酮,自然界主要存在于菠萝的香味成份中,俗称菠萝酮,商业名称为呋喃扭尔(furanol);甜焦糖香,具有果味。
    2)2-甲基-5-乙基-4-羟基-呋喃-3-酮或2-乙基-5-甲基-4-羟基-呋喃-3-酮,自然界主要存在于酱油中,故称其为酱油酮;高强度的甜焦糖香,具有酱香特色。
    上述两个品种目前世界上主要是瑞士芬美尼公司(Firmenich Co.)出产。我国大连虽已投产,但因其产率远低于国外专利(菠萝酮46%,酱油酮32%),故其原料成本高,香味也未过关,难与瑞士产品匹敌。
  • 用途  用作调和香精的重要原料及良好的增香剂
酱油酮上下游产品信息
上游原料
下游产品
酱油酮 试剂级价格
  • 更新日期:2023/03/20
  • 产品编号:XW275380963
  • 产品名称:酱油酮
  • CAS编号:27538-09-6
  • 包装:500G
  • 价格:5279元
  • 更新日期:2023/03/20
  • 产品编号:XW275380962
  • 产品名称:酱油酮
  • CAS编号:27538-09-6
  • 包装:100G
  • 价格:1082元
酱油酮生产厂家
  • 公司名称:湖南华腾制药有限公司
  • 联系电话: 400-8592883 15367835770
  • 电子邮件:viola@huatengsci.com
  • 国家:中国
  • 产品数:5873
  • 优势度:58
  • 公司名称:武汉曙欧科技有限公司
  • 联系电话: 17792809151
  • 电子邮件:2355916837@ycphar.com
  • 国家:中国
  • 产品数:6133
  • 优势度:55
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