ChemicalBook CAS数据库列表 甘草酸二钠
甘草酸二钠
- CAS号:71277-79-7
- 英文名:DISODIUM GLYCYRRHIZATE
- 中文名:甘草酸二钠
- CBNumber:CB1960758
- 分子式:C42H63NaO16
- 分子量:846.94
- MOL File:71277-79-7.mol
甘草酸二钠性质、用途与生产工艺
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甘草类甜味剂
甘草酸二钠与甘草酸三钠都是目前常用的两种甘草类甜味剂，白色至浅黄色粉末。味极甜，稀释4000倍仍有甜味。甜度约为蔗糖的150～200倍。相对分子质量866.92。不溶于无水乙醇、乙醚、氯仿和油脂，溶于稀乙醇、甘油和丙二醇，易溶于水，小鼠经口LD5050000mg/kg。
用途：甘草酸二钠可用作食品添加剂的甜味剂，主要用于酱油和酱等食品用的甜味剂，不能用在其他食品中。
制法：将甘草根磨成细粉，加入5倍的水量煮沸浸提，过滤，滤液加稀硫酸调节pH，使其显微酸性，过滤，将固体物用氨水中和，过滤，在滤液中加入醋酸，此时，析出甘草酸铵，再经过滤后，将甘草酸铵在70%～80%的乙醇中重结晶。将重结晶后的甘草酸铵溶解在碳酸钠水溶液中，减压蒸发浓缩，可制得甘草酸二钠盐[1]或甘草酸三钠盐[2]。根据加入的碳酸钠量(按化学计量)可分别制得[1]或[2]。
图1为甘草酸二钠盐和甘草酸三钠盐的化学结构式。
以上信息由Chemicalbook的彤彤编辑整理。 - 化学性质 白色至淡黄色粉末。味极甜。 易溶于水，溶于稀乙醇、甘油、丙二醇，不溶于无水乙醇、乙醚、氯仿和油脂。
- 用途 用作甜味剂，应用于医药、食品、酱制品、饮料等行业
- 用途 甜味剂。日本限用于酱油(0.015g/L)和：豆酱(0.03～0.07g/kg)。
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生产方法
由甘草甜素与钠碱进行部分中和后精制而成。
甘草粉加五倍水煮沸抽提，滤去固形物，加稀硫酸至呈弱酸性。室温下放置至析出物沉降，除去上澄清液，沉淀经水洗后用氨水中和、过滤、滤液加醋酸使甘草甜素铵析出，用70%～80%乙醇重结晶，按理论值加入碳酸钠水溶液，减压浓缩而得。
甘草酸二钠上下游产品信息
上游原料
下游产品
甘草酸二钠生产厂家
- 公司名称：SINOPRO.CO.LTD
- 联系电话：0082-42-721-7177
- 电子邮件：michael@sinopro.co.kr
- 国家：韩国
- 产品数：297
- 优势度：58
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