三松香酸甘油酯

鉴别试验毒性使用限量食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准

三松香酸甘油酯

CAS号:8050-30-4
英文名:Glycerol Ester of Rosin
中文名:三松香酸甘油酯
CBNumber:CB11013561
分子式:C23H36O4
分子量:376.52954
MOL File:8050-30-4.mol

三松香酸甘油酯化学性质

CAS 数据库 :8050-30-4

三松香酸甘油酯性质、用途与生产工艺

鉴别试验
应符合图14010的红外图谱。分析试样在溴化铯板上熔化、制备。
溶解性不溶于水，溶于丙酮和苯(0T-42)。
树脂酯和甘油试验按GC方法(GT-10)。
硫试验(存在妥尔油树脂的试验) 于试管中放试样40～50mg，加20%甲酸钠液1～2滴，试管口包一醋酸铅试纸，待试管内烟雾与试纸接触，再加热2～5min，不得有硫化铅黑斑出现(检测限量为50mg/kg硫)。
毒性 GRAS(FDA，§172.735，2000)。
使用限量
在胶姆糖中以适用为限；在饮料中以100mg/kg为限(FDA，§172.615，§ 172. 735，2000)。
GB 2760-1996(g/kg)：胶姆糖≤1.0；乳化香精≤100.0(相当于碳酸饮料中含0.1g/kg)。
食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准
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添加剂中文名称
允许使用该种添加剂的食品中文名称
添加剂功能
最大允许使用量（g/kg）
最大允许残留量（g/kg）
木松香甘油酯
胶基糖果
胶基糖果中基础剂物质
按生产需要适量使用（有特别规定的除外）
化学性质淡黄至淡褐色易碎透明玻璃状块状物。无臭，或微有特殊臭气。味甚苦不溶于水，溶于甲苯、苯、石油、松节油、亚麻仁油等，略溶于乙醇。相对密度约1.08。空气中易氧化，粉末有自燃性，可自燃爆炸。软化点80～90℃。
用途胶姆糖胶基中增塑剂；饮料稳定剂。柑橘油类悬浮剂。
用途作W/O型食品乳化剂。可作乳化香精，最大使用量100g/kg，相当于碳酸饮料中0.1g.kg；在口香糖基础剂中最大使用量为1.0g/kg。
生产方法精制松香与甘油在催化剂氧化锌或氧化钙存在和氮气的保护下酯化，反应物抽真空除去水蒸气，再进一步精制得成品。
生产方法由浅色木松香与食用级甘油酯化而成。用作胶姆糖胶基者，再经蒸汽汽提法精制；用作饮料稳定剂(调整柑橘类精油密度)者，用逆向蒸汽蒸馏法精制。
由于松香甘油酯有苦昧，因此对松香进行了改性，制成氢化松香、多聚松香，部分二聚松香等。由此所制得的甘油酯有：氢化松香甘油酯(氢化酯胶)，部分二聚松香甘油酯，多聚松香甘油酯，妥尔油松香甘油酯，这些产品都在一定程度上改善了松香甘油酯的苦味，提高其在食品中的使用价值。