多香果油

含量分析毒性毒性使用限量使用限量食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准

多香果油

CAS号:8006-77-7
英文名:Pimenta Oil
中文名:多香果油
CBNumber:CB0210016
分子式:
分子量:0
MOL File:Mol file

多香果油化学性质

沸点 :250-258 °C(lit.)
密度 :1.044 g/mL at 25 °C(lit.)
折射率 :n20/D 1.5335(lit.)
FEMA :2018 | ALLSPICE OIL (PIMENTA OFFICINALIS LINDL.)
闪点 :229 °F
气味 (Odor) :at 10.00 % in dipropylene glycol. sweet spicy clove phenolic woody nutmeg powdery
香型 :spicy
CAS 数据库 :8006-77-7
EPA化学物质信息 :Oils, pimenta (8006-77-7)

安全信息

危险品标志 :Xi
危险类别码 :38
安全说明 :36
WGK Germany :2
RTECS号 :LY4055000
F :8
毒性 :The acute oral LD₅₀ value in rats was reported as > 5 g/kg (Moreno, 1973). The acute dermal LD₅₀ value in rabbits was reported as 2.5 g/kg (Moreno, 1973).

多香果油性质、用途与生产工艺

含量分析按酚类测定法(OT-37)测定。惟其中振摇5min后改为在蒸汽浴上加热10min，然后冷却，并静置过夜，或直至液体澄清。由此求得酚类含量。
毒性 GRAS(FEMA；FDA，§182．20，2000)。
毒性 GRAS(FEMA；H)A，§182．10，2000)。
使用限量 FEMA(mg/kg)：焙烤食品1400；调味料1000；肉类制品670；软饮料120；冷饮1.5～2.0；糖果2.0；胶姆糖40。
使用限量 FEMA(mg/kg)：软饮料18；胶姆糖40～1700；调味品70；肉制品110；腌渍品29；汤类55；糖果66；冷饮15;焙烤食品48。
食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准
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添加剂中文名称
允许使用该种添加剂的食品中文名称
添加剂功能
最大允许使用量（g/kg）
最大允许残留量（g/kg）
众香子
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量
众香果油
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量
化学性质桃金娘科常绿乔木多香果树(Pimenta dioica，曾称P．Offinalis)未成熟浆果的干制品。近乎圆形，直径约6.5mm，似豌豆大小，红褐色。具有锡兰肉桂、肉豆蔻、丁香三种香辛料混合物的温和香气，惟丁香味较突出。原产西印度群岛及拉丁美洲，以牙买加产者质量最好。
用途香辛料。整粒品作为汤类、烹饪、腌渍等用，粉状品常用于水果蛋糕、香肠等。北欧等地亦常用来作为水产品和肉类的防腐抗氧剂。亦供提炼精油。
用途香料。兼有防腐抗氧作用。主要用于辣酱油、肉类制品、泡菜、蛋糕、水果馅饼、葡萄干布丁等等。
生产方法由桃金娘科常绿灌禾多香果树(Pimentaofficinalis)的半熟果实经干燥、粉碎后水蒸气蒸馏而得。得率3.3%～4.3%。亦司用溶剂抽提。主要产于牙买加等加勒比海国家。