毒性 使用限量
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ChemicalBook  CAS数据库列表  2-羟基-2-环已烯-1-酮

2-羟基-2-环已烯-1-酮

毒性 使用限量
2-羟基-2-环已烯-1-酮,10316-66-2,结构式
2-羟基-2-环已烯-1-酮
  • CAS号:10316-66-2
  • 英文名:2-Cyclohexen-1-one, 2-hydroxy-
  • 中文名:2-羟基-2-环已烯-1-酮
  • CBNumber:CB01210460
  • 分子式:C6H8O2
  • 分子量:112.13
  • MOL File:10316-66-2.mol
2-羟基-2-环已烯-1-酮化学性质
  • 熔点 :30 °C
  • 沸点 :73-75 °C(Press: 10 Torr)
  • 密度 :1.229±0.06 g/cm3(Predicted)
  • FEMA :3458 | 2-HYDROXY-2-CYCLOHEXEN-1-ONE
  • 酸度系数(pKa) :8.82±0.20(Predicted)
  • JECFA Number :424
  • LogP :0.21
  • CAS 数据库 :10316-66-2

2-羟基-2-环已烯-1-酮性质、用途与生产工艺

  • 毒性 GRAS(FEMA)。
  • 使用限量 FEMA(mg/kg)：冷冻甜食3.0；肉制品、汤料，5.0；糖果，布丁类，果酱、调味料，均7.0。
  • 化学性质  白色固体。溶于水、乙醇和油脂。沸点53℃(293Pa)，熔点36～38℃。
  • 用途  食品用香料。
2-羟基-2-环已烯-1-酮上下游产品信息
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