10316-66-2
中文名称
2-羟基-2-环已烯-1-酮
英文名称
2-Cyclohexen-1-one, 2-hydroxy-
CAS
10316-66-2
分子式
C6H8O2
分子量
112.13
MOL 文件
10316-66-2.mol
结构式
基本信息
中文别名
2-羟基-2-环己烯-1-酮
2-羟基-2-环已烯-1-酮
2-羟基-2-环已烯-1-酮
英文别名
2-hydroxy-2-cyclohexenone
2-hydroxycyclohex-2-en-1-one
2-Cyclohexen-1-one, 2-hydroxy-
2-Cyclohexen-1-one, 2-hydroxy- USP/EP/BP
2-hydroxycyclohex-2-en-1-one
2-Cyclohexen-1-one, 2-hydroxy-
2-Cyclohexen-1-one, 2-hydroxy- USP/EP/BP
所属类别
食品添加剂: 食用香料（增香剂）: 天然等同香料和人造香
物理化学性质
| 外观性状 | 白色固体。溶于水、乙醇和油脂。沸点53℃(293Pa)，熔点36～38℃。 |
| 熔点 | 30 °C |
| 沸点 | 73-75 °C(Press: 10 Torr) |
| 密度 | 1.229±0.06 g/cm3(Predicted) |
| FEMA | 3458 | 2-HYDROXY-2-CYCLOHEXEN-1-ONE |
| 酸度系数(pKa) | 8.82±0.20(Predicted) |
| JECFA Number | 424 |
| LogP | 0.21 |
| CAS 数据库 | 10316-66-2 |
应用领域
参考质量标准
FAO/WHO，2001▼
▲
含量(GT-10-4)
≥99.3%
熔程
35~38℃