氨基酸

基本介绍理化性质检测方法化学应用生理作用氨基酸试剂级价格

氨基酸

CAS号:20859-02-3
英文名:L-tert-Leucine
中文名:氨基酸
CBNumber:CB00139286
分子式:C6H13NO2
分子量:131.17
MOL File:20859-02-3.mol

氨基酸化学性质

熔点 :≥300 °C (lit.)
比旋光度 :6.3 º (c=4, 6 N HCl 200 ºC)
沸点 :217.7±23.0 °C(Predicted)
密度 :1.1720 (estimate)
折射率 :-9 ° (C=3, H2O)
储存条件 :Keep in dark place,Sealed in dry,Room Temperature
溶解度 :1 M HCl: 50 mg/mL
形态 :powder
酸度系数(pKa) :2.39±0.12(Predicted)
颜色 :White to almost white
旋光性 (optical activity) :[α]20/D 9.5°, c = 3 in H2O
水溶解性 :125.5 g/L (20 ºC)
BRN :1721824
InChIKey :NPDBDJFLKKQMCM-SCSAIBSYSA-N
CAS 数据库 :20859-02-3(CAS DataBase Reference)

安全信息

危险品标志 :Xi
安全说明 :22-24/25
WGK Germany :3
RTECS号 :OH2850000
Hazard Note :Irritant
海关编码 :29224999

氨基酸性质、用途与生产工艺

基本介绍
氨基酸是蛋白质的基本成分，其主要的生理功能之一是作为合成蛋白质的原料。它大类可分为蛋白质氨基酸和非蛋白质氨基酸。其中蛋白质类直接参与蛋白质分子合成，依据氨基连在碳链上的不同位置，可它分为α-，β-，γ-等，但生物界中构成天然蛋白质的氨基酸均为α-氨基酸，共22种。
图1 氨基酸的性状图
理化性质
氨基酸固体通常为无色晶体，熔点超过200℃，比一般有机化合物的熔点高很多。氨基酸一般易溶于水、酸溶液和碱溶液中，不溶或微溶于乙醇或乙醚等有机溶剂。不同种类的该物质在水中的溶解度差别很大，酪氨酸的溶解度最小，25℃时，100g水中酪氨酸仅溶解0.045g。
检测方法
氨基酸因其结构、R基团等不同而具有不同的性质，如等电点、旋光性等。氨基酸的检测也可以根据这些性质的不同进行筛选和鉴定。目前发展起来的检测方法有分光光度法、液相色谱、气相色谱、红外检测等多种方法。
化学应用
氨基酸在生物体是用于制造抗体蛋白、血红蛋白、酶蛋白、激素蛋白、神经递质物质的等原材料，甚至可以用来为生物体提供能量来源。氨基酸可用于合成组织蛋白质，参与生物体功能，它也可变成酸、激素、抗体、肌酸等含氨物质，并且该物质可以被氧化成二氧化碳和水及尿素，产生能量。
生理作用
蛋白质在食物营养中的作用是显而易见的，但它在人体内并不能直接被利用，而是通过酶等消化作用，将高分子的蛋白质分解为低分子的多肽或氨基酸后，在小肠内被吸收，沿着肝门静脉进入肝脏。一部分氨基酸在肝脏内进行分解或合成蛋白质；另一部分氨基酸继续随血液分布到各个组织器官，任其选用，合成各种特异性的组织蛋白质。