6S-5-甲基四氢叶酸钙

6S-5-甲基四氢叶酸钙，化学名N-[4-[（2-氨基-1,4,5,6,7,8-六氢-4-氧-5-甲基-6-碟啶基）甲基]氨基]苯甲酰-L-谷氨酸钙盐，分子结构式C₂₀H₂₃CaN₇O₆ ，分子量497.5，是活性叶酸的一种化合物来源，常作为食品营养强化剂允许用于调制乳粉和固体饮料等食品类别。

6S-5-甲基四氢叶酸钙是叶酸的一种化合物来源，用于调制乳、调制乳粉（仅限儿童用乳粉和孕产妇用乳粉）、即食谷物，包括辗轧燕麦（片）、果蔬汁（肉）饮料和特殊医学用途配方食品（13.01中涉及品种除外），使用量与GB 14880中规定叶酸的使用量一致。

目前6S-5-甲基四氢叶酸钙的合成工艺以化学合成为主，即合成消旋5-甲基四氢叶酸，再进一步拆分得到6S-5-甲基四氢叶酸，6S-5-甲基四氢叶酸与含钙盐（如氯化钙溶液）反应制得所述6S-5-甲基四氢叶酸钙。

1.6S-5-甲基四氢叶酸钙有助于身体生成健康的新红细胞。人体如果没有足够的6S-5-甲基四氢叶酸钙，可能患叶酸缺乏性贫血的贫血，进而导致疲劳、虚弱和面色苍白。

2.6S-5-甲基四氢叶酸钙对DNA和其他遗传物质的合成和修复也很重要，是细胞分裂所必需的物质。

3.怀孕期间摄入足够的6S-5-甲基四氢叶酸钙尤其重要，妊娠期叶酸缺乏会导致许多问题。

含量测定色谱条件

色谱柱：C18柱，250 mm×4. 6 mm，粒径 5 μm；或其他等效的色谱柱。流动相 A：用氢氧化钠溶液调节缓冲盐溶液 pH 至 6.5。流动相 B：按照甲醇溶液∶缓冲盐溶液=35∶65（V/V）的比例混合，然后用氢氧化钠溶液调节 pH 至 8.0。流速：1.1 mL/min。检测波长：280 nm。进样量：10 μL。柱温：32 ℃。

图1 6S-5-甲基四氢叶酸钙参考色谱图