脱氢醋酸

基本介绍制备方法防腐应用安全信息使用说明脱氢醋酸试剂级价格

脱氢醋酸

CAS号:520-45-6
英文名:Dehydroacetic acid
中文名:脱氢醋酸
CBNumber:CB00136669
分子式:C8H8O4
分子量:168.15
MOL File:520-45-6.mol

脱氢醋酸化学性质

熔点 :111-113 °C (lit.)
沸点 :270 °C (lit.)
密度 :1.1816 (rough estimate)
蒸气压 :0.001 hPa (20 °C)
折射率 :1.4611 (estimate)
闪点 :157°C
储存条件 :Store below +30°C.
溶解度 :2g/l
形态 :Fine Crystalline Powder
酸度系数(pKa) :5.53±0.40(Predicted)
颜色 :Light yellow or cream
PH值 :4 (2g/l, H2O, 20℃)
气味 (Odor) :almost odorless. slightly bitter-sweet taste.
水溶解性 :500mg/L at 25℃
Merck :14,2865
BRN :6129
稳定性 :Stable. Incompatible with oxidizing agents, bases, reducing agents.
InChIKey :PGRHXDWITVMQBC-UHFFFAOYSA-N
LogP :0.78 at 20℃
CAS 数据库 :520-45-6(CAS DataBase Reference)
NIST化学物质信息 :Dehydroacetic Acid(520-45-6)
EPA化学物质信息 :3-Acetyl-6-methyl-2H-pyran-2,4(3H)-dione (520-45-6)

安全信息

危险品标志 :Xn
危险类别码 :22
安全说明 :22-26
WGK Germany :1
RTECS号 :UP8050000
自燃温度 :336 °C
TSCA :Yes
海关编码 :29322980
毒害物质数据 :520-45-6(Hazardous Substances Data)
毒性 :LD50 orally in rats: 1000 mg/kg (Spencer)

脱氢醋酸 MSDS

DHA

脱氢醋酸性质、用途与生产工艺

基本介绍
脱氢醋酸是一种低毒、高效、广谱抗菌剂，在固态时呈无色结晶或淡黄色结晶粉末，广泛应用于多个领域。脱氢醋酸能够与多种金属离子形成稳定的金属络合物，因此在配位化学中应用广泛。它与许多过渡金属离子（如铁、镍、铬等）形成络合物，这些络合物在催化、有机合成及材料科学中有重要应用。
图1 脱氢醋酸的性状图
制备方法
双乙烯酮法:在催化剂存在下，双乙烯酮在惰性溶剂中发生二聚反应制得脱氢醋酸。乙酰乙酸乙酯法:乙酰乙酸乙酯在碳酸氢钠等催化剂作用下，通过酯缩合与酯交换反应脱除乙醇，得到脱氢醋酸。
防腐应用
脱氢醋酸用作食品、饮料、黄油、奶酪、炼乳、果汁、面包等产品的防霉防腐剂。脱氢醋酸对细菌、真菌、酵母菌都有较强的抑制作用，且对光和热稳定，煮沸、烧烤、食品加热不破坏其防腐杀菌功能。此外，脱氢醋酸及其金属络合物可作为催化剂，用于有机合成反应中。例如，在Michael加成反应、Mannich反应、Aldol反应等中，脱氢醋酸络合物能够提高反应的效率和选择性，促进目标产物的合成。
安全信息
毒性:脱氢醋酸毒性较低，但某些动物实验显示有一定的急性毒性。在食品中的使用受到严格限量控制。脱氢醋酸应储存于阴凉、干燥、通风良好的库房中，远离火种、热源，防止阳光直射。此外，该物质在进行包装时应密封，并与酸类、食用化学品分开存放。
使用说明
脱氢醋酸是广谱防腐剂，特别对霉菌和酵母的抑菌能力强，为苯酸钠的2～10倍。脱氢乙酸电离常数较低，尽管其抗菌活性和水溶液稳定性随pH增高而下降，但在较高pH范围内仍有很好的抗菌素菌效果，当pH大于9时，抗菌活性才减弱。脱氢醋酸主要是抗酵母菌和霉菌，在高剂量才能抑制细菌。