二氧化碳

二氧化碳由 1 个碳原子和 2 个氧原子构成的分子，在室温下是无色无味的气体。常压下的温度低于 -78°C 时，会变成固态 ( 干冰 )。

二氧化碳应用广泛，包括不限于以下方面：

二氧化碳可注入饮料中，增加压强，使饮料中带有气泡，增加饮用时的口感；

固态的二氧化碳（或干冰）在常温下会升华，吸收大量的热，因此可用在急速的食品冷冻；

二氧化碳的重量比空气重，不助燃，因此许多灭火器都透过产生二氧化碳，利用其特性灭火；

二氧化碳也可用作焊接用的保护气体，其保护效果不如其他稀有气体（如氩），但价格相对便宜许多；

二氧化碳是植物光合作用的主要碳源，可以用作植物温室的气体肥料和水草缸水族箱的肥料；

二氧化碳可用来酿酒，二氧化碳气体创造一个缺氧的环境，有助于防止细菌在葡萄生长；

二氧化碳可控制pH值，游泳池加入二氧化碳以控制pH值，加入二氧化碳从而保持pH值不上升。

将二氧化碳通入澄清的石灰水，会产生白色的碳酸钙沉淀，使石灰水变浑浊：

如先加热水并收集产生的气体，然后用澄清的石灰水检验，这样效果更好。其他气体（如二氧化硫）也会使澄清石灰水变浑浊，从而干扰检测。但二氧化硫气体有刺激性气味，而二氧化碳气体则不具有气味，籍此可通过物理方法鉴别二氧化硫与二氧化碳气体。二氧化碳水溶液呈弱酸性，能够让红色的酚酞试液变成无色。