ChemicalBook CAS数据库列表 食品级碳酸氢铵
食品级碳酸氢铵
- CAS号:1066-33-7
- 英文名:Ammonium bicarbonate
- 中文名:食品级碳酸氢铵
- CBNumber:CB00135037
- 分子式:CH5NO3
- 分子量:79.06
- MOL File:1066-33-7.mol
食品级碳酸氢铵化学性质
- 熔点 :105 °C
- 沸点 :143.04°C (rough estimate)
- 密度 :1,586 g/cm3
- 蒸气密度 :2.7 (vs air)
- 蒸气压 :67 hPa (20 °C)
- 折射率 :1.4164 (estimate)
- 储存条件 :2-8°C
- 溶解度 :H2O: 1 M at 20 °C, clear, colorless
- 形态 :Solid
- 颜色 :White
- 气味 (Odor) :faint ammonia odor
- PH值 :7.0-8.5 (25℃, 1M in H2O)
- 水溶解性 :220 g/L (20 ºC)
- 最大波长(λmax) :λ: 260 nm Amax: ≤0.030
λ: 280 nm Amax: ≤0.020 - Merck :14,497
- BRN :4329606
- 稳定性 :Stable. Incompatible with strong acids, alkali metals.
- LogP :-0.809 (est)
- 解离常数 :6.49 at 20℃
- CAS 数据库 :1066-33-7(CAS DataBase Reference)
- EPA化学物质信息 :Ammonium bicarbonate (1066-33-7)
安全信息
- 危险品标志 :Xn,Xi
- 危险类别码 :22-36/37/38
- 安全说明 :22
- WGK Germany :1
- RTECS号 :BO8600000
- TSCA :Yes
- 海关编码 :2836 99 17
- 毒害物质数据 :1066-33-7(Hazardous Substances Data)
- 毒性 :LD50 orally in Rabbit: 1576 mg/kg
食品级碳酸氢铵 MSDS
Ammonium bicarbonate
食品级碳酸氢铵
食品级碳酸氢铵性质、用途与生产工艺
-
简述
碳酸氢铵是一种白色结晶末，带有类似氨水的刺鼻味道，在水中溶解度不大。其溶液放置在空气中或加热时会放出二氧化碳，溶液也变为碱性。碳酸氢铵可用于食品工业领域。食品级碳酸氢铵可作酸度调节剂、稳定剂、膨松剂和发酵剂等。碳酸氢铵受热后分解为二氧化碳和氨气，可使食品形成海绵状疏松结构。主要用于饼干、面包、糕点等的生产，通常与碳酸氢钠配合使用。
- 用途 食品级碳酸氢铵可以很容易降解为二氧化碳、水和氨，在食品工业中用作扁平烘焙食品（例如饼干和薄脆饼干）的膨松剂。 虽然烘烤时有轻微的氨味，但很快就消散，不留任何味道。与小苏打相比，碳酸氢铵不会影响扁平烘焙食品的味道。
- 不良反应 食品级碳酸氢铵食品添加剂对人体一般无害。碳酸氢铵是一种常见的食品添加剂，被用作面粉食品的膨松剂。在一般使用情况下，碳酸氢铵被认为是安全的，因为其使用量通常非常低，并且在加热过程中会分解成水、氨和二氧化碳。这些分解产物在通常的使用和食用过程中不会对人体造成明显的危害。然而，一些人可能对碳酸氢铵过敏或对其敏感。这些人食用含有碳酸氢铵的食品可能引起过敏反应，如头痛、呼吸不畅、皮肤瘙痒等。此外，过量摄入碳酸氢铵可能会引起消化不适，例如腹痛、胃灼热和恶心等。因此，在食品中使用碳酸氢铵时，应严格控制使用量，以确保其安全性。
食品级碳酸氢铵上下游产品信息
上游原料
下游产品
- 复合肥 亚硫酸铵 明矾 氟硅酸铵 高温变换催化剂 碱式碳酸镁 磷酸二氢锰 碳酸锶 6-氨基青霉烷酸 5-(4-甲氧苯基)-2,4-咪唑烷二酮 Α-氨基-4-甲氧基苯乙酸 NPK复合肥 仑氨西林盐酸盐 对羟基苯甘氨酸 偏硼酸钙(二水合物) γ-氨基丁酸 单水合亚硫酸铵 硫酸锰铵 氟熔剂 氨基胍碳酸盐 三氧化二钴 碳酸钕 碱式碳酸锌 5-[2-(甲硫基)乙基]海因 DL-蛋氨酸 亚胺硫磷 氨基胍碳酸氢盐 重质碳酸镁(药用碳酸镁) Α-氨基苯乙酸 灭菌丹 二氧化硫脲 3,4,5,6-四氢邻苯二甲酰亚胺 水合碳酸铈 O,O-二甲基二硫代磷酸铵 硫代硫酸铵 氟硼酸铵 环磷酸腺苷 非离子聚丙烯酰胺 L-蛋氨酸 五硼酸铵
- 更新日期：2024/11/11
- 产品编号：XW10663377
- 产品名称：碳酸氢铵 ammonium hydrogen carbonate;ammonium bicarbonate
- CAS编号：1066-33-7
- 包装：500G
- 价格：297元
- 更新日期：2024/11/08
- 产品编号：A18566
- 产品名称：碳酸氢铵, 98% Ammonium hydrogen carbonate, 98%
- CAS编号：1066-33-7
- 包装：500g
- 价格：287元
食品级碳酸氢铵生产厂家
- 公司名称：Brenntag Austria GmbH
- 联系电话：--
- 电子邮件：office@brenntag.at
- 国家：奥地利
- 产品数：39
- 优势度：58
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