93-15-2
中文名称
甲基丁香酚
英文名称
Methyl eugenol
CAS
93-15-2
EINECS 编号
202-223-0
分子式
C11H14O2
MDL 编号
MFCD00008652
分子量
178.23
MOL 文件
93-15-2.mol
更新日期
2026/09/24 13:19:00
结构式
基本信息
中文别名
1,2-二甲氧基-4-(2-丙烯-1-基)苯
4-烯丙基-1,2-二甲氧基苯
丁香酚甲醚
甲基丁香酚
1,2-二甲氧基-4-(2-丙烯基)苯
丁香酚甲醚
丁子香基甲基醚
6-烯丙基-1,2-二甲氧基苯
1,2-二甲氧基-4-(2-丙烯基)苯(甲基丁香酚)
丁子香酚甲醚
4-烯丙藜蘆醚
4-烯丙藜蘆素
O-甲基丁香酚
丁香酚基甲基醚
诱蝇醚(甲基丁子香酚)
1,2-二甲氧基-4-烯丙基苯
4-烯丙基-1,2-二甲氧基苯
丁香酚甲醚
甲基丁香酚
1,2-二甲氧基-4-(2-丙烯基)苯
丁香酚甲醚
丁子香基甲基醚
6-烯丙基-1,2-二甲氧基苯
1,2-二甲氧基-4-(2-丙烯基)苯(甲基丁香酚)
丁子香酚甲醚
4-烯丙藜蘆醚
4-烯丙藜蘆素
O-甲基丁香酚
丁香酚基甲基醚
诱蝇醚(甲基丁子香酚)
1,2-二甲氧基-4-烯丙基苯
英文别名
1,2-DIMETHOXY-4-(2-PROPENYL)BENZENE
1-ALLYL-3,4-DIMETHOXYBENZENE
3-(3,4-DIMETHOXYPHENYL)-1-PROPENE
3,4-DIMETHOXYALLYLBENZENE
4-ALLYL-1,2-DIMETHOXYBENZENE
4-ALLYLVERATROLE
EUGENOL METHYL ETHER
EUGENYL METHYL ETHER
FEMA 2475
METHYL EUGENOL
TIMTEC-BB SBB007916
1-(3,4-Dimethoxyphenyl)-2-propene
1,2-dimethoxy-4-(2-propenyl)-benzen
1,2-Dimethoxy-4-allylbenzene
1,3,4-Eugenol methyl ether
1,3,4-eugenolmethylether
4-allyl-1,2-dimethoxy-benzen
4-Allyl-1,2-dimethyoxybenzene
Allyl veratrole
Allyl-1,2-dimethoxybenzene
1-ALLYL-3,4-DIMETHOXYBENZENE
3-(3,4-DIMETHOXYPHENYL)-1-PROPENE
3,4-DIMETHOXYALLYLBENZENE
4-ALLYL-1,2-DIMETHOXYBENZENE
4-ALLYLVERATROLE
EUGENOL METHYL ETHER
EUGENYL METHYL ETHER
FEMA 2475
METHYL EUGENOL
TIMTEC-BB SBB007916
1-(3,4-Dimethoxyphenyl)-2-propene
1,2-dimethoxy-4-(2-propenyl)-benzen
1,2-Dimethoxy-4-allylbenzene
1,3,4-Eugenol methyl ether
1,3,4-eugenolmethylether
4-allyl-1,2-dimethoxy-benzen
4-Allyl-1,2-dimethyoxybenzene
Allyl veratrole
Allyl-1,2-dimethoxybenzene
所属类别
食品添加剂: 食用香料（增香剂）: 天然等同香料和人造香
物理化学性质
| 外观性状 | 无色至微黄色液体。沸点249℃，相对密度1.032-1.036，折射率 1.532-1.536，闪点99℃，溶于2体积70%乙醇及油类。有清甜的丁香-茴香辛香气，似香石竹气息，香气较透发而持久，有茶样的温和辛香味。 |
| 熔点 | −4 °C(lit.) |
| 沸点 | 254-255 °C(lit.) |
| 密度 | 1.036 g/mL at 25 °C(lit.) |
| 蒸气压 | 0.463-1.983Pa at 25℃ |
| FEMA | 2475 |
| 折射率 | n |
| 闪点 | >230 °F |
| 储存条件 | 2-8°C |
| 溶解度 | 水中的溶解度0.5克/升 |
| 形态 | Oil |
| 颜色 | 无色至淡黄色 |
| 气味 (Odor) | at 1.00 % in dipropylene glycol. sweet fresh warm spicy clove carnation cinnamon |
| 生物来源 | synthetic |
| 香型 | spicy |
| 水溶解性 | insoluble |
| Merck | 6073 |
| BRN | 1910871 |
| Henry's Law Constant | 1.8×100 mol/(m3Pa) at 25℃, Duchowicz et al. (2020) |
| 稳定性 | 稳定的。易燃。与强氧化剂不相容。 |
| 主要应用 | flavors and fragrances |
| 化妆品成分功效 | FRAGRANCE PERFUMING |
| InChI | 1S/C11H14O2/c1-4-5-9-6-7-10(12-2)11(8-9)13-3/h4,6-8H,1,5H2,2-3H3 |
| InChIKey | ZYEMGPIYFIJGTP-UHFFFAOYSA-N |
| SMILES | COc1ccc(CC=C)cc1OC |
| LogP | 2.74-3.03 |
| CAS 数据库 | 93-15-2(CAS DataBase Reference) |
| (IARC)致癌物分类 | 2B (Vol. 101) 2013 |
| NIST化学物质信息 | Benzene, 1,2-dimethoxy-4-(2-propenyl)-(93-15-2) |
| EPA化学物质信息 | Methyleugenol (93-15-2) |
安全数据
| 危险性符号(GHS) |    GHS07,GHS08,GHS09 |
| 警示词 | 警告 |
| 危险性描述 | H302-H341-H351-H411 |
| 防范说明 | P201-P273-P301+P312+P330-P308+P313 |
| 危险品标志 | Xn |
| 危险类别码 | R22-R36/37/38-R40 |
| 安全说明 | S26-S36/37/39 |
| WGK Germany | 1 |
| RTECS号 | CY2450000 |
| TSCA | TSCA listed |
| REACH 注册登记 | Active |
| 海关编码 | 29093090 |
| 存储类别 | 10 - Combustible liquids |
| 危险性类别 | Acute Tox. 4 Oral Aquatic Chronic 2 Carc. 2 Muta. 2 |
| 毒害物质数据 | 93-15-2(Hazardous Substances Data) |
应用领域
用途一
可作丁香香气的提调剂。可在花香型或药草香型或东方香型中产生温和的底蕴。可少量用于玫瑰、香石竹、依兰、紫丁香、栀子、风信子、白兰、金合欢、晚香玉、香紫苏、薰衣草、月桂朗姆、男用古龙等香型中，也可用于食用香精，主要是作辛香的修饰剂，提供姜样香味等，烟草香精中亦可用之。
用途二
GB 2760一96规定为允许使用的食品用香料。主要用于配制混合型香辛料，提供姜样香味，因挥发度低，适用于焙烤食品及烟草。
用途三
用于配制依兰型、康乃馨型、紫丁香型等香精，也用作丁香酚和异丁香酚的变调剂。在食用香精及烟草精中亦常使用。
参考质量标准
FCC，1997▼
▲
含量(一种异构体)
≥98.0%
折射率(nD20)
1.532~1.536
相对密度(d2525)
1.032~1.036
醇中溶解度(OT-43)
lml样品溶于2mL25℃的70%乙醇，稀释至10ml仍透明
丁香酚含量
≤1.0
制备方法
方法一
由丁香酚甲基化而成。
93-15-2(安全特性,毒性,储运)
储运特性
库房通风低温干燥; 与食品原料分开存放
刺激数据
皮肤-兔子 500 毫克/24小时 中度
毒性分级
中毒
急性毒性
口服-大鼠LD50: 1179毫克/公斤; 腹腔-小鼠 LD50： 540 毫克/公斤
可燃性危险特性
可燃;燃烧产生刺激烟雾
类别
农药
灭火剂
干粉、泡沫、砂土、二氧化碳, 雾状水
常见问题列表
用途
可作丁香香气的提调剂。可在花香型或药草香型或东方香型中产生温和的底蕴。可少量用于玫瑰、香石竹、依兰、紫丁香、栀子、风信子、白兰、晚香玉、香紫苏、薰衣草、月桂朗姆、男用古龙等香型中，也可用于食用香精，主要是作辛香的修饰剂，提供姜样香味等，烟草香精中亦可用之。
含量分析
方法一按GT-14方法测定甲氧基含量，然后按下式计算丁香酚甲醚(C11H14O2)的含量百分率：C11H14O2(%)=甲氧基(%)×178.2/31.03
方法二按GT-10-4中用非极性柱进行气相色谱分析。
毒性
ADI尚未规定(FAO/WHO，1994)。CE规定为ADI5mg/kg
LD50 1179mg/kg(大鼠，经口)。
使用限量
FEMA(mg/kg)：软饮料10；冷饮4.8；糖果11；焙烤制品13；果冻52。适度为限(FDA§172．515，2000)。
食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准
▼
▲
添加剂中文名称
允许使用该种添加剂的食品中文名称
添加剂功能
最大允许使用量（g/kg）
最大允许残留量（g/kg）
甲基丁香酚
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量
图谱信息
甲基丁香酚(93-15-2)质谱(MS)甲基丁香酚(93-15-2)核磁图(1HNMR)甲基丁香酚(93-15-2)核磁图(13CNMR)甲基丁香酚(93-15-2)红外图谱(IR1)甲基丁香酚(93-15-2)Raman光谱知名试剂公司产品信息
93-15-2(sigmaaldrich)
Sigma Aldrich
甲基丁香酚价格(试剂级)
| 报价日期 | 产品编号 | 产品名称 | CAS号 | 包装 | 价格 |
| 2026/09/15 | HY-N6996R | 甲基丁香酚 Methyl Eugenol (Standard) | 93-15-2 | 10 mg | 216元 |
| 2026/09/15 | HY-N6996R | 甲基丁香酚 Methyl Eugenol (Standard) | 93-15-2 | 25 mg | 396元 |
| 2026/09/15 | HY-N6996R | 甲基丁香酚 Methyl Eugenol (Standard) | 93-15-2 | 50 mg | 600元 |
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中文名称：甲基丁香酚
英文名称：Methyl eugenol
CAS：93-15-2
纯度：98%
包装信息：≥1kg/RMB 260;≥100kg/RMB 240;≥500kg/RMB 220
备注：可拿样品
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2026/9/14 10:01:44
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中文名称：甲基丁香酚；甲基丁子香酚；丁香酚甲醚；1,2-二甲氧基-4-烯丙基苯；4-烯丙基藜芦醚
英文名称：Methyleugenol
CAS：93-15-2
纯度：99% HPLC
包装信息：1kg/RMB 220;25kg/RMB 210;210kg/RMB 200
备注：食品级
江西林缘香料有限公司
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中文名称：甲基丁香酚
英文名称：Methyl eugenol
CAS：93-15-2
纯度：99%
包装信息：200kg/
备注：可以根据客户定制小桶包装
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2026/9/22 16:31:23
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中文名称：甲基丁香酚
英文名称：Methyleugenol
CAS：93-15-2
纯度：99%
包装信息：1kg;5kg;25kg
备注：优势供应可分装
吉水县益康天然香料油提炼厂
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中文名称：甲基丁香酚
英文名称：Methyl EUGENOL
CAS：93-15-2
纯度：99%
包装信息：1KG/RMB 340;5KG/RMB 320;25KG/RMB 300
备注：可根据客户要求,提供多种包装规格。
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2026/9/23 16:23:01
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中文名称：甲基丁香酚
英文名称：methyl eugenol
CAS：93-15-2
纯度：99%
包装信息：1kg/RMB 320;25kg200kg
备注：量大价优
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中文名称：甲基丁香酚
英文名称：Methyl eugenol
CAS：93-15-2
纯度：HPLC>=98%
包装信息：100mg/133
备注：对照品 鉴别 20mg/支
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150g
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2026/9/18 13:20:46
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中文名称：甲基丁香酚
英文名称：Methyl eugenol
CAS：93-15-2
纯度：98
包装信息：1kg;5kg;25kg
备注：可样品试用
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>100kg
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2026/9/15 14:35:48
南京道斯夫生物科技有限公司
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中文名称：甲基丁香酚
英文名称：Methyl eugenol
CAS：93-15-2
纯度：98%HPLC
包装信息：20MG/;1G/;1KG/
备注：现货
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>5g
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中文名称：甲基丁香酚
英文名称：Methyl eugenol
CAS：93-15-2
纯度：99
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>300kg
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中文名称：甲基丁香酚
英文名称：Methyl eugenol
CAS：93-15-2
纯度：99%
包装信息：1kg;25kg
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吉安市国光香料厂
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中文名称：甲基丁香酚
英文名称：Methyl eugenol
CAS：93-15-2
纯度：99
包装信息：1kg;25kg
备注：香料
库存量：
>456kg
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产品介绍：
中文名称：甲基丁香酚
英文名称：Methyl eugenol
CAS：93-15-2
纯度：99
包装信息：25KG
备注：KG
库存量：
1000KG
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2026/9/24 13:19:00
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产品介绍：
中文名称：甲基丁香酚
英文名称：Methyl eugenol
CAS：93-15-2
纯度：99
包装信息：1kg;25kg;200kg
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产品介绍：
中文名称：甲基丁香酚
英文名称：Methyl eugenol
CAS：93-15-2
纯度：99%
包装信息：1kg;25kg
备注：单体香料
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上海炎泽化工有限公司
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产品介绍：
中文名称：甲基丁香酚
CAS：93-15-2
纯度：99%HPLC
包装信息：100kg;25kg;10kg；5kg；1kg
备注：大量现货 按需分装
库存量：
10T
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武汉市鸿福达新材料有限公司
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产品介绍：
中文名称：甲基丁香酚
英文名称：Eugenol methyl ether
CAS：93-15-2
纯度：99%min
包装信息：25kg
备注：价格随行就市
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2T
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2026/9/20 12:24:45
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产品介绍：
中文名称：甲基丁香酚
英文名称：Methyl eugenol, 98%
CAS：93-15-2
纯度：98%
包装信息：100ML;500ML
备注：化学试剂、精细化学品、医药中间体、材料中间体