8015-90-5
中文名称
芹菜籽油
英文名称
Celery Seed Oil
CAS
8015-90-5
更新日期
2024/04/08 10:10:34
结构式
基本信息
中文别名
芹菜籽
芹菜籽油
芹菜子油
芹菜籽油
芹菜子油
英文别名
celeryoil
FEMA 2268
oilofcelery
Oils,celery
CELERY SEED
Celeryherboil
FEMA No. 2271
Celeryabsolute
CELERY SEED OIL
OIL, CELERY SEED
FEMA 2268
oilofcelery
Oils,celery
CELERY SEED
Celeryherboil
FEMA No. 2271
Celeryabsolute
CELERY SEED OIL
OIL, CELERY SEED
所属类别
香精与香料：天然香料
所属类别一
食品添加剂: 食用香料（增香剂）: 天然提取香料
所属类别二
食品添加剂: 食用香料（增香剂）: 香辛料
物理化学性质
| 外观性状 | 淡黄色至橙黄色液体。相对密度0.895-0.993，折射率1.478-1.490，比旋光度+48°-+78°。有强烈持久辛香、药草香气。 |
| 沸点 | 183 °C(lit.) |
| 密度 | 0.88 g/mL at 25 °C(lit.) |
| FEMA | 2268 | CELERY SEED (APIUM GRAVEOLENS L.) |
| FEMA | 2271 | CELERY SEED OIL |
| 折射率 | n |
| 闪点 | 135 °F |
| 颜色 | 淡黄色至琥珀色液体 |
| 气味 (Odor) | characteristicodor |
| 香型 | herbal |
| 旋光性 (optical activity) | [α]20/D +70.0°, neat |
| CAS 数据库 | 8015-90-5 |
| EPA化学物质信息 | Oils, celery(8015-90-5) |
安全数据
| 危险性符号(GHS) |  GHS02 |
| 警示词 | 警告 |
| 危险性描述 | H226 |
| 防范说明 | P261-P272-P280-P302+P352-P333+P313-P321-P363-P501-P264-P280-P302+P352-P321-P332+P313-P362-P273-P391-P501 |
| 危险类别码 | 10 |
| 安全说明 | 16-36 |
| 危险品运输编号 | UN 1993 3/PG 3 |
| WGK Germany | 2 |
| RTECS号 | RJ3690450 |
制备方法
方法1
由伞形科一年生草本旱芹(Apium graueolens)果实或种子经水蒸气蒸馏而得。得率1.9%～2.5%。全草亦可蒸馏，得率约0.1％。主要产于法国、荷兰、匈牙利等，我国各地亦产。
应用领域
参考质量标准
FCC，1996▼
▲
酸值(OT-4)
≤4.5
重金属(以Pb计，OT-16-5)试验@阴性
折射率(nD20)@1.480～1.490
皂化值(GT-40，试样约5g)@25～65
醇中溶解度(OT-43)@1m1样品溶于8mL．90%乙醇中后，一般有浑浊出现
相对密度(d2525)@0.870～0.910
常见问题列表
毒性
GRAS(FEMA；FDA，§182．10，2000)。
毒性
GRAS(FEMA；FDA，§182．20，2000)。
使用限量
FEMA(mg/kg)：调味料2500；肉类1400；焙烤食品1800；软饮料1000；汤类37～500；腌渍品13～590。亦供提取精油。
使用限量
FEMA(mg/kg)：调味品40；肉类40；泡菜10～35；胶姆糖28；焙烤食品12；无醇饮料11；冷饮3.0～13；汤类1.0。
食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准
▼
▲
添加剂中文名称
允许使用该种添加剂的食品中文名称
添加剂功能
最大允许使用量（g/kg）
最大允许残留量（g/kg）
芹菜籽油
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量
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中文名称：芹菜籽油
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纯度：99
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安耐吉化学&3A（安徽泽升科技有限公司）
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Sigma-Aldrich西格玛奥德里奇(上海)贸易有限公司
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