8007-12-3
中文名称
肉豆蔻油
英文名称
Mace oil
CAS
8007-12-3
分子式
C3H5(C13H27COO)3
分子量
154.594
MOL 文件
8007-12-3.mol
更新日期
2024/04/22 09:05:40
结构式
基本信息
中文别名
肉豆蔻脂
肉豆蔻衣
肉豆蔻衣油
肉豆蔻(MYRISTICA FRAGRANS)仁油
肉豆蔻衣
肉豆蔻衣油
肉豆蔻(MYRISTICA FRAGRANS)仁油
英文别名
Mace
Macisoil
MACE OIL
oils,mace
oilofmace
nci-c56484
MACEABSOLUTE
nutmegbutter
Muskatnussoel
Fats,nutmegbutter
Macisoil
MACE OIL
oils,mace
oilofmace
nci-c56484
MACEABSOLUTE
nutmegbutter
Muskatnussoel
Fats,nutmegbutter
所属类别
香精与香料：天然香料
所属类别一
食品添加剂: 食用香料（增香剂）: 天然提取香料
所属类别二
食品添加剂: 食用香料（增香剂）: 香辛料
物理化学性质
| 外观性状 | 有肉豆蔻特殊香气，但浓度较肉豆蔻弱。略带甜辣味。有消除含硫化合物不快气味的作用。并具有一定抗氧化能力。 |
| 熔点 | 45-51 °C |
| 密度 | 0.990-0.995 g/cm3 |
| FEMA | 2653 |
| 颜色 | 无色至淡黄色液体 |
| 气味 (Odor) | 肉豆蔻的气味 |
| 香型 | spicy |
| EPA化学物质信息 | Fats, nutmeg butter(8007-12-3) |
安全数据
制备方法
方法1
由肉豆蔻科常绿乔木肉豆蔻(Myristica ragrans)成熟果实的假种皮经粉碎、干燥后再经水蒸气蒸馏而得。得率约5％。商品油分东印度型(或称印尼型)和西印度型两种。
方法2
果实剥开后，用小刀将果核外面的肉质层假种皮小心割下，日光干燥10～15d(亦可人工干燥)后粉碎而成。
上下游产品信息
下游产品
4-丙烯基-2-甲氧基苯酚
应用领域
参考质量标准
FCC，1996指标名称@东印度型@西印度型旋光度@+2°～+30°@+20°～+45°
重金属(以Pb计；GT-16-5)试验
阴性@阴性
折射率(nD20)@1.474～1.488@1.469～1.480
醇中溶解度(OT-43)@1ml样品可溶于4mL 90%乙醇
相对密度(d2525)@0.880～0.930@0.854～0.880
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▲
常见问题列表
毒性
GRAS(FEMA；FDA，§182．20，2000)。LD503640mg/kg(大鼠，经口)。
毒性
GRAS(FEMA；H)A，§182．10，2000)。
使用限量
FEMA(mg/kg)：软饮料350；冷饮40；焙烤食品1300；调味料43；肉类制品500～2000。
使用限量
FEMA(mg/kg)：软饮料6.0；冷饮4.5}焙烤食品68；调味料12；糖果23；胶姆糖37；肉类制品33。
食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准
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▲
添加剂中文名称
允许使用该种添加剂的食品中文名称
添加剂功能
最大允许使用量（g/kg）
最大允许残留量（g/kg）
肉豆蔻衣油
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量
肉豆蔻油
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量
供应商信息 更多
吉安市万亿香料油有限公司
大货
现货
联系电话：
0796-0796-8110986 18979610200
产品介绍：
中文名称：肉豆蔻油
英文名称：Fats and Glyceridicoils
CAS：8007-12-3
纯度：99
包装信息：25kg/
备注：10ton
库存量：
>100t
现货日期：
2024/4/15 9:54:12
江西鑫森天然植物油有限公司
大货
现货
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0796-8284836 17379666713
产品介绍：
中文名称：肉豆蔻油
英文名称：Mace oil
CAS：8007-12-3
纯度：99%
包装信息：1kg/;5kg/;10kg/;25kg/;180kg/
库存量：
>100kg
现货日期：
2024/4/22 9:05:40
桦特昇生物科技（武汉）有限公司
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027-027-59207879 18140587686
产品介绍：
中文名称：肉豆蔻油
英文名称：Mace oil
CAS：8007-12-3
纯度：99%
包装信息：1g,5g,10g,100g,1kg
武汉润泽伟业科技有限公司
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027-50779735 15172337137
产品介绍：
中文名称：肉豆蔻油
英文名称：Mace oil
CAS：8007-12-3
纯度：99% HPLC
包装信息：1KG;25KG
备注：医药级
成都圣美凯生物科技有限公司
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028-85157043 15882256948
产品介绍：
中文名称：肉豆蔻油
英文名称：Fats and Glyceridicoils
CAS：8007-12-3
包装信息：ML L
上海鼎芬化学科技有限公司
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021-57450129 02157450129
产品介绍：
中文名称：肉豆蔻油
英文名称：Mace oil
CAS：8007-12-3
纯度：natural
包装信息：1G,5G,25G,100G,500G
陕西缔都医药化工有限公司
联系电话：
15229059051
产品介绍：
中文名称：肉豆蔻油
英文名称：Mace oil
CAS：8007-12-3
纯度：99%
包装信息：25公斤
备注：业务负责人：郑经理 联系电话19829311668 （微信同号） QQ 3512361630
吉水县健民天然香料油厂
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0796-8186259 19870606785
产品介绍：
中文名称：肉豆蔻油树脂
英文名称：Nutmeg oleoresin
CAS：8007-12-3
纯度：>=99%
包装信息：25KG
备注：可拿样品,可提供小包装