8007-04-3
中文名称
啤酒花(HUMULUS LUPULUS)球果油
英文名称
HUMULUS LUPULUS (HOPS) CONE OIL
CAS
8007-04-3
更新日期
2024/04/28 11:55:37
结构式
基本信息
中文别名
啤酒花
啤酒花Α酸
啤酒花:香花
啤酒花:苦花
啤酒花:啤酒花生产厂家
啤酒花(HUMULUS LUPULUS)油
啤酒花(HUMULUS LUPULUS)球果油
啤酒花Α酸
啤酒花:香花
啤酒花:苦花
啤酒花:啤酒花生产厂家
啤酒花(HUMULUS LUPULUS)油
啤酒花(HUMULUS LUPULUS)球果油
英文别名
Hopfen
Oils, hop
Hopsoil/CH85547
hop oil CO2 extract
Humulus lupulus Linn.
HOPS(HUMULUSLUPULUS)OIL
HUMULUS LUPULUS (HOPS) CONE OIL
Oils, hop
Hopsoil/CH85547
hop oil CO2 extract
Humulus lupulus Linn.
HOPS(HUMULUSLUPULUS)OIL
HUMULUS LUPULUS (HOPS) CONE OIL
物理化学性质
| 外观性状 | 啤酒花中的苦味物质大致可分为五类：α-酸类；β-酸类；软树脂；硬树脂和4-脱氧蓓草酮类。其中常以荇草酮(α-酸类)和蛇麻酮α-酸类)为代表。啤酒花的一般组成为水分6%～17%，精油0.13%～0.48％，树脂7%～25%，单宁7%～11%，含氮物质10%～17%，粗纤维10%～18%，灰分5%～10%。味苦。有一定抗菌力。 |
| 密度 | d2525 0.825-0.926 |
| FEMA | 2580 | HOPS OIL (HUMULUS LUPUS L.) |
| 折射率 | nD20 1.470-1.494 |
| 气味 (Odor) | at 1.00 % in dipropylene glycol. sharp green spicy sweet beer herbal |
| 香型 | herbal |
| EPA化学物质信息 | Oils, hop (8007-04-3) |
安全数据
| 危险性符号(GHS) |   GHS02,GHS08 |
| 警示词 | 危险 |
| 危险性描述 | H226-H412-H304 |
| 防范说明 | P273-P501 |
应用领域
用途1
苦味剂。主要用于啤酒，亦可煮汁后加入发酵面团，烤制面包。
常见问题列表
性状
棕色片状
性质
棕色片状。啤酒花的一般组成为水分6%～17%，精油0.13%～0.48%，树脂7%～25%，单宁7%～11%，含氮物质10%～17%，粗纤维10%～18%，灰分5%～10%味苦。有一定抗菌力。
用途
增味剂。啤酒花主要用于啤酒，亦可煮汁后加人发酵面团，烤制面包。在啤酒酿造中，酒花具有不可替代的作用：1、使啤酒具有清爽的芳香气、苦味和防腐力。酒花的芳香与麦芽的清香赋予啤酒含蓄的风味。啤酒、咖啡和茶都以香与苦取胜，这也是这几种饮料的魅力所在。由于酒花具有天然的防腐力，故啤酒无需添加有毒的防腐剂。2、形成啤酒优良的泡沫。啤酒泡沫是酒花中的异律草酮和来自麦芽的起泡蛋白的复合体。优良的酒花和麦芽，能酿造出洁白、细腻、丰富且挂杯持久的啤酒泡沫来。3、有利于麦汁的澄清。在麦汁煮沸过程中，由于酒花添加，可将麦汁中的蛋
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产品介绍：
中文名称：啤酒花
英文名称：HUMULUS LUPULUS (HOPS) CONE OIL
CAS：8007-04-3
纯度：0.99
包装信息：1*25kg
备注：Kg级|
库存量：
300kg
现货日期：
2024/4/28 11:54:53
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中文名称：啤酒花
英文名称：HUMULUS LUPULUS (HOPS) CONE OIL
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纯度：0.99
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2024/4/28 11:55:37
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中文名称：啤酒花
英文名称：HUMULUS LUPULUS (HOPS) CONE OIL
CAS：8007-04-3
纯度：0.99
包装信息：1kg
备注：Kg级|
库存量：
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中文名称：啤酒花
英文名称：HUMULUS LUPULUS (HOPS) CONE OIL
CAS：8007-04-3
纯度：99%
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中文名称：啤酒花油
英文名称：Hop oil
CAS：8007-04-3
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中文名称：啤酒花α酸
英文名称：Humulus lupulus Linn
纯度：99
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备注：Kg级|ton级|
上海鼎芬化学科技有限公司
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中文名称：啤酒花
英文名称：Humulus lupulus Linn.
CAS：8007-04-3
纯度：BR
包装信息：1G,5G,25G,100G,500G