72881-27-7
中文名称
5-(6)-癸烯酸混合物
英文名称
5-(6)-Decenoic acids mixture
CAS
72881-27-7
分子式
C10H18O2
分子量
170.25
MOL 文件
72881-27-7.mol
更新日期
2026/09/30 12:03:09
结构式
基本信息
中文别名
癸烯酸
5和6-癸烯酸
5-(6-)癸烯酸
5-(6)-癸烯酸混合物
5和6-癸烯酸(牛奶内酯)
5或6-葵烯酸(牛奶内酯)
5和6-癸烯酸
5-(6-)癸烯酸
5-(6)-癸烯酸混合物
5和6-癸烯酸(牛奶内酯)
5或6-葵烯酸(牛奶内酯)
英文别名
FEMA 3742
MILK LACTONE
Fema no. 3742
decylenic acid
FEMA NUMBER 3742
5,6-DECENOIC ACID
MILK LACTONE PRIME
(2E)-decenoic acid
5-(6)-Decenoic Acids
5- AND 6-DECENOIC ACID
MILK LACTONE
Fema no. 3742
decylenic acid
FEMA NUMBER 3742
5,6-DECENOIC ACID
MILK LACTONE PRIME
(2E)-decenoic acid
5-(6)-Decenoic Acids
5- AND 6-DECENOIC ACID
所属类别
食品添加剂: 食用香料（增香剂）: 天然等同香料和人造香
物理化学性质
| 外观性状 | 无色液体。呈苦的气味。沸点58℃。不溶于水，溶于乙醇及非挥发性油。其中5-癸烯酸(CAS[85392-03-6])约占35%～45%，6-癸烯酸(CAS[85392-04-7])约占45%～50%。 |
| FEMA | 3742 | 5- AND 6-DECENOIC ACID |
| 气味 (Odor) | at 10.00 % in dipropylene glycol. waxy buttery oily creamy dairy green lactonic plum skin |
| 香型 | waxy |
| JECFA Number | 327 |
| LogP | 3.80 |
| EPA化学物质信息 | Decenoic acid(72881-27-7) |
安全数据
| 危险性符号(GHS) |  GHS07 |
| 警示词 | 警告 |
| 危险性描述 | H319-H315 |
| 防范说明 | P264-P280-P302+P352-P321-P332+P313-P362-P264-P280-P305+P351+P338-P337+P313P |
| TSCA | TSCA listed |
制备方法
方法1
GB 2760--2002规定为允许使用的食品用香料。
应用领域
参考质量标准
FAO/WHO，1998含量@≥96.0%(反式、顺式异构体之比为6：1)▼
▲
常见问题列表
食品添加剂
牛奶内酯(5-(6)-癸烯酸)具有浓郁的牛奶香气，且香味持久，是牛奶、奶油、乳酪香精的重要原料。其广泛用于食品及饮料，是美国食用香料制造者协会（FEMA）认可的安全食用香料（登记号：3742）。
使用范围
推荐用量：2-10μg/g
毒性
GRAS(FEMA)。
使用限量
牛奶内脂是国家食品安全标准GB2760-2014允许使用的食品添加剂。FEMA使用限量建议（mg/kg）：焙烤制品25.0；冷饮、软糖、布丁类、干酪、果酱和果冻，均10.0；无醇饮料、乳制品、调味品，均5.0；仿乳制品25.0；硬糖25.0，用于调配花香，果香型香精。
供应商信息 更多
巨野众悦香料有限公司
黄金产品
联系电话：
0530-8599699 13701896116
产品介绍：
中文名称：牛奶内酯
英文名称：Milk lactone
CAS：72881-27-7
包装信息：25kg;180kg
安徽进博香料有限公司
黄金产品
联系电话：
15102127101 15556562013
产品介绍：
中文名称：5和6-癸烯酸（牛奶内酯）
CAS：72881-27-7
纯度：高纯度
包装信息：200KG;50KG;25KG;5KG;1KG
武汉欣扬瑞和化学科技有限公司
现货
联系电话：
027-83855316 18171155316
产品介绍：
中文名称：牛奶内酯
英文名称：Milk lactone / 4-Hexanolide
CAS：72881-27-7
纯度：99%
包装信息：100KG;25KG;5KG;1KG
备注：工业级;产品咨询：手机18171155316(可加微信) QQ：3317533608
库存量：
1kg
现货日期：
2026/9/21 12:13:14
武汉青衫合源生物科技有限公司
现货
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027-18327024450 18327024450
产品介绍：
中文名称：牛奶内酯
英文名称：5-(6)-Decenoic acids mixture
CAS：72881-27-7
纯度：99%
备注：99%牛奶内酯香料食品|大量现货|25KG/桶 25KG/塑料桶/
库存量：
>5000kg
现货日期：
2026/9/30 9:22:52
湖北中隆康盛精细化工有限公司
大货
现货
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产品介绍：
中文名称：牛奶内酯
英文名称：Milk lactone
CAS：72881-27-7
纯度：98%
包装信息：1KG
库存量：
52kg
现货日期：
2026/9/28 14:26:12
江西林缘香料有限公司
现货
联系电话：
13879661494 13879661494
产品介绍：
中文名称：牛奶内酯
英文名称：5-(6)-Decenoic acids mixture
CAS：72881-27-7
纯度：99
包装信息：1kg;5kg;25kg
库存量：
>8888kg
现货日期：
2026/9/22 16:27:44
湖北美索伦科技有限公司
现货
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13419562052 13419562052
产品介绍：
中文名称：牛奶内酯
英文名称：5-(6)-Decenoic Acids
CAS：72881-27-7
纯度：99%
包装信息：1kg;25kg;200kg
备注：优势供应
库存量：
33kg
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2026/9/30 12:03:09
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中文名称：5-(6)-癸烯酸混合物
英文名称：5-(6)-Decenoic acids mixture
CAS：72881-27-7
纯度：99%
包装信息：25kg/
备注：欢迎询价
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中文名称：牛奶内酯
英文名称：Milk lactone
CAS：72881-27-7
纯度：99% HPLC
包装信息：5KG;1KG
备注：食品级
上海源叶生物科技有限公司
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产品介绍：
中文名称：5-(6)-癸烯酸混合物
英文名称：5-(6)-Decenoic Acids Mixture
CAS：72881-27-7
纯度：95%
包装信息：5g;25g
备注：生化试剂
上海依赫生物科技有限公司
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021-68882955 17721395025
产品介绍：
中文名称：牛奶内酯
英文名称：5-(6)-Decenoic acids mixture
CAS：72881-27-7
纯度：95%+
包装信息：100ml/;500ml/;1kg/
备注：欢迎QQ或电话咨询销售订购
合肥香安生物科技有限公司
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13818478267
产品介绍：
中文名称：牛奶内酯
英文名称：Milk lactone
CAS：72881-27-7
纯度：98
包装信息：1kg/RMB 1
备注：食品级 看客户需求
成都圣美凯生物科技有限公司
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028-85157043 15882256948
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英文名称：Milk Lactone (5-and 6-Decenoic Acid)
CAS：72881-27-7
包装信息：3KG;1KG
北京沃凯生物科技有限公司
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010-62971590 18548936886
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中文名称：牛奶内酯
英文名称：5-(6)-Decenoic acids mixture
CAS：72881-27-7
纯度：高纯级
包装信息：1G
备注：试剂级
南京狄尔格医药科技有限公司
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产品介绍：
中文名称：5-(6)-癸烯酸混合物
英文名称：5-(6)-Decenoic Acids Mixture
CAS：72881-27-7
纯度：TLC
包装信息：20MG;1G;10G;100g;500g;1KG;25KG
备注：厂家直销 品质保障 量大优惠
威尔健康科技（武汉）有限公司
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产品介绍：
中文名称：5和6-癸烯酸（牛奶内酯）
英文名称：5-(6)-Decenoic acids mixture
CAS：72881-27-7
纯度：hplc95
备注：1千克;25千克