65-82-7
中文名称
N-乙酰-L-蛋氨酸
英文名称
N-Acetyl-L-methionine
CAS
65-82-7
EINECS 编号
200-617-7
分子式
C7H13NO3S
MDL 编号
MFCD00064441
分子量
191.25
MOL 文件
65-82-7.mol
更新日期
2024/12/30 16:08:52
结构式
基本信息
中文别名
N-乙酰基-L-蛋氨酸
醋酸基甲硫氨酸
N-乙酰-L-蛋氨酸
L(-)-N-乙酰甲硫氨基丁酸
L(-)-N-乙酰甲硫氨酸
N-乙酰-L(-)-蛋氨酸
N-乙酰-L-甲硫氨基酸
N-乙酰-L(DL)-蛋氨酸
醋酸基甲硫氨酸
N-乙酰-L-蛋氨酸
L(-)-N-乙酰甲硫氨基丁酸
L(-)-N-乙酰甲硫氨酸
N-乙酰-L(-)-蛋氨酸
N-乙酰-L-甲硫氨基酸
N-乙酰-L(DL)-蛋氨酸
英文别名
ACETYL-L-METHIONINE
AC-METHIONINE
AC-MET-OH
N-ACETYL-L-MET
N-ACETYL-L-METHIONINE
N-AC-L-MET
N-AC-L-METHIONINE
N-ALPHA-ACETYL-L-METHIONINE
NAM
(S)-2-ACETYLAMINO-4-METHYLSULFANYL-BUTYRIC ACID
Acetylmethionin
Acetylmethionine
dl-N-Acetylmethionine
L-(N-Acetyl)methionine
L-Methionine, N-acetyl-
methionin
Methionine, N-acetyl-
Methionine, N-acetyl-, L-
N-Acetyl(methyl)homocysteine
n-acetyl-l-methionin
AC-METHIONINE
AC-MET-OH
N-ACETYL-L-MET
N-ACETYL-L-METHIONINE
N-AC-L-MET
N-AC-L-METHIONINE
N-ALPHA-ACETYL-L-METHIONINE
NAM
(S)-2-ACETYLAMINO-4-METHYLSULFANYL-BUTYRIC ACID
Acetylmethionin
Acetylmethionine
dl-N-Acetylmethionine
L-(N-Acetyl)methionine
L-Methionine, N-acetyl-
methionin
Methionine, N-acetyl-
Methionine, N-acetyl-, L-
N-Acetyl(methyl)homocysteine
n-acetyl-l-methionin
所属类别
食品添加剂: 营养强化剂（营养增补: 氨基酸
物理化学性质
| 外观性状 | 无色或有光泽的白色晶体或白色粉末。无臭或几乎无臭。熔点103～106℃，[α]D20-20°±0.5。溶于水、乙醇、碱性溶液和稀无机酸，几乎不溶于乙醚。 |
| 熔点 | 103-106 °C(lit.) |
| 比旋光度 | -20 º (c=4 H2O) |
| 沸点 | 235 °C(Press: 12 Torr) |
| 密度 | 1.2684 (rough estimate) |
| 折射率 | -21 ° (C=1, H2O) |
| 储存条件 | 0-6°C |
| 溶解度 | 可溶于甲醇：100mg/mL，澄清，无色 |
| 酸度系数(pKa) | 3.50±0.10(Predicted) |
| 形态 | 固体 |
| 颜色 | 白色至灰白色 |
| 旋光性 (optical activity) | [α]20/D -21.0±1.0°, c = 1% in H2O |
| Merck | 14,96 |
| BRN | 1725552 |
| 稳定性 | 稳定的。与强氧化剂不相容。 |
| InChIKey | XUYPXLNMDZIRQH-LURJTMIESA-N |
| LogP | -0.885 (est) |
| CAS 数据库 | 65-82-7(CAS DataBase Reference) |
| NIST化学物质信息 | N-acetylmethionine(65-82-7) |
| EPA化学物质信息 | L-Methionine, N-acetyl- (65-82-7) |
安全数据
| 危险性符号(GHS) |   GHS05,GHS07 |
| 警示词 | 危险 |
| 危险性描述 | H315-H318-H335 |
| 防范说明 | P280-P302+P352-P362+P364 |
| 危险品标志 | Xi |
| 危险类别码 | R36/37/38 |
| 安全说明 | S24/25 |
| WGK Germany | 3 |
| RTECS号 | PD0480000 |
| TSCA | Yes |
| 危险等级 | IRRITANT |
| 海关编码 | 29309090 |
应用领域
用途一
营养增补剂。
参考质量标准
FCC，1996▼
▲
含量(以干基计)
98.5%～101.5%
重金属(以Pb汁，GT-16-2)
≤0.002%
铅(GT-18)
≤10mg/kg
干燥失重(105℃，2h)
≤
0.5%
灼烧残渣(GT-27)
≤0.1%
比旋光度[α]D20 (5g试样100mL2mol/L HCl为试样液)
-18.0°-22.0°
制备方法
方法一
由L-蛋氨酸用过量乙酸或醋酐进行乙酰化而成。
65-82-7(安全特性,毒性,储运)
储运特性
库房通风低温干燥
毒性分级
低毒
急性毒性
静脉-小鼠 LD50: 435 毫克/公斤
可燃性危险特性
可燃; 加热分解释放有毒氮氧化物和硫氧化物烟雾
类别
有毒物品
灭火剂
干粉、泡沫、砂土、二氧化碳, 雾状水
常见问题列表
鉴别试验
取试样250mg，溶于2.5ml异丙醇中，用水稀释成25ml。取此液。10ml再用水稀释至100m1。取该液0.5、30和50μ1，滴在离薄层色谱板底边2cm处，色谱板涂有硅胶(即，20cm×20cm Brinkman硅胶60.250nm，或同等物)，在密封、均衡的薄层色谱展开槽中，使色谱展开10cm，展开剂由正丁醇、醋酸和水按75：20=20组成。将色谱板干燥过夜。用由10%六氯铂酸3ml、水97ml及6%碘化钾液100ml新配成的碘铂酸盐溶液喷覆色谱板。试样应形成-单独的色斑，其Rf值为0.67~0.1。
含量分析
精确称取试样约250mg，移入一具玻塞烧瓶中，加水100ml、磷酸氢二钾5g、磷酸二氢钾2g和碘化钾2g。充分混合并溶解后，加0。1mol/L碘液50.0m1，加塞后混匀。静置30分钟，用0.1mol／L硫代硫酸钠滴定过量的碘。同时进行空白滴定试验。每Ml 0.1mol/L碘液相当于本品(C7H13NO3S)9.563mg。
毒性
可安全用于食品(FDA，§172．372，2000)。
使用限量
占食品中总蛋白质含量的3.1%(以游离L-蛋氨酸计)。不得用于婴幼儿食品和加有亚硝酸盐/硝酸盐的食品(FDA，§172．372，2000)。
食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准
▼
▲
添加剂中文名称
允许使用该种添加剂的食品中文名称
添加剂功能
最大允许使用量（g/kg）
最大允许残留量（g/kg）
左旋蛋氨酸（L-甲硫氨酸）
婴儿、较大婴儿配方粉
营养强化剂
150-400mg/100g
知名试剂公司产品信息
65-82-7(sigmaaldrich)
Sigma Aldrich
N-乙酰-L-蛋氨酸
N-Acetyl-L-methionine,>98.0%(T)(65-82-7) TCI Shanghai
N-Acetyl-L-methionine,>98.0%(T)(65-82-7) TCI Shanghai
供应商信息 更多
无锡迈默拓普生物科技有限公司
黄金产品
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13771048682
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中文名称：N-乙酰-L-蛋氨酸
英文名称：Ac-Met-OH
CAS：65-82-7
纯度：98% HPLC
包装信息：5g;25g;100g;500g;1kg;5kg
湖北鸿鑫瑞宇精细化工有限公司
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027-65385071 17771822910
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中文名称：N-乙酰-L-蛋氨酸
英文名称：N-Acetyl-L-methionine
CAS：65-82-7
纯度：99
包装信息：25公斤/RMB 66
备注：优势现货6-羟基吲哚,5,6-二羟基吲哚,8-氨基喹哪啶,1,2-二甲基吲哚,1,4-二羟基蒽醌隐色体;醌茜隐色体,2-甲基吲哚啉,5-苄氧基吲哚,7-氯喹哪啶,颜料染料化工中间体等
库存量：
3000kg
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2024/12/27 16:09:39
西安康诺化工有限公司
大货
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029-029-86107037-8012-8012 18729555803
产品介绍：
中文名称：N-乙酰-L-蛋氨酸
英文名称：N-Acetyl-L-methionine
CAS：65-82-7
纯度：98% HPLC
包装信息：1500kg
备注：1500kg
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西安康诺化工有限公司
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中文名称：N-乙酰-L-蛋氨酸
英文名称：N-Acetyl-L-methionine
CAS：65-82-7
纯度：0.99
包装信息：100G;500G;1KG;25KG;100KG;1000KG
库存量：
10000g
现货日期：
2024/12/25 10:15:54
湖北魏氏化学试剂股份有限公司
新品
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产品介绍：
中文名称：N-乙酰-L-甲硫氨酸
英文名称：N-Acetyl-L-methionine
CAS：65-82-7
纯度：98
备注：适用新品项目研发注册申报、一致性评价、实验数据模型和检测质控等,随货提供COA+技术资料等 服务热线 刘涛 13125137661 同微信 QQ2853877621 1瓶
北京百灵威科技有限公司
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010-82848833 400-666-7788
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中文名称：N-乙酰-L-蛋氨酸
英文名称：N-Acetyl-L-methionine, 99%
CAS：65-82-7
纯度：99%
包装信息：100G;10G;25G;5G
备注：化学试剂、精细化学品、医药中间体、材料中间体
上海迈瑞尔生化科技有限公司
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021-61259108 18621169109
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中文名称：N-乙酰-L-蛋氨酸
英文名称：N-Acetyl-L-Methionine
CAS：65-82-7
纯度：>98.0%(LC)(T)
包装信息：25g
备注：A2056
武汉易泰科技有限公司上海分公司
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821-50328103-801 18930552037
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中文名称：N-乙酰-L-蛋氨酸
英文名称：N-Acetyl-L-Methionine
CAS：65-82-7
纯度：99% HPLC
包装信息：1Mg ; 5Mg;10Mg ;100Mg;250Mg ;500Mg ;1g;2.5g ;5g ;10g
阿法埃莎（中国）化学有限公司
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400-6106006
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中文名称：N-乙酰-L-蛋氨酸, 99%
英文名称：N-Acetyl-L-Methionine, 99%
CAS：65-82-7
包装信息：5g
备注：B24312
梯希爱(上海)化成工业发展有限公司
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021-67121386
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中文名称：N-乙酰-L-蛋氨酸
英文名称：N-Acetyl-L-methionine
CAS：65-82-7
纯度：98.0% LC&T
包装信息：25G,5G
备注：试剂级
北京华威锐科化工有限公司
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0757-86329057 18934348241
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中文名称：N-乙酰-L-蛋氨酸
英文名称：N-Acetyl-L-methionine (NAM)
CAS：65-82-7
纯度：98.50%
包装信息：100g
安耐吉化学&3A（安徽泽升科技有限公司）
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021-021-58432009 400-005-6266
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中文名称：N-乙酰-L-蛋氨酸
英文名称：N-Acetyl-L-Methionine
CAS：65-82-7
纯度：99%
包装信息：100g,25g,5g
备注：国产化学试剂、精细化学品、医药中间体、材料中间体
韶远科技（上海）有限公司
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021-50795510 4000665055
产品介绍：
中文名称：N-乙酰-L-蛋氨酸
英文名称：N-Acetyl-L-methionine
CAS：65-82-7
纯度：>97%
包装信息：10g;25g;100g
备注：SY004613
上海隆盛化工有限公司
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中文名称：N-乙酰-L-蛋氨酸
英文名称：N-Acetyl-L-Methionine
CAS：65-82-7
上海瀚鸿科技股份有限公司
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中文名称：N-乙酰-L-甲硫氨酸
英文名称：Acetyl-L-methionine
CAS：65-82-7
纯度：98%
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山东西亚化学有限公司
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中文名称：N-乙酰-L-蛋氨酸
CAS：65-82-7
纯度：98.50%
包装信息：25g;100g;500g;1kg
备注：试剂级
四川库利南科技有限公司
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中文名称：N-乙酰-L-蛋氨酸
英文名称：N-Acetyl-L-methionine
CAS：65-82-7
纯度：99% HPLC
包装信息：10g;50g;100g;500g;1kg;5kg;25kg
备注：化学试剂、医药中间体，生化试剂，标准品